Saca provecho de las verduras en casa y prepara una fritada de garbanzos

¿Eres de los que se aburre de los garbanzos y no sabe sacarles provecho? Me apuesto lo que quieras a que tienes uno o dos botes de barganzos en tu despensa muertos de risa, y puedo llegar a entenderte.

Los garbanzos, esos pequeños tesoros dorados, no solo son increíblemente versátiles, sino que también están llenos de beneficios para la salud. Desde su alto contenido en proteínas hasta su capacidad para mejorar la digestión, los garbanzos se están ganando su lugar como un superalimento en las cocinas de todo el mundo.

Ahora piénsalo por un momento, imagina hacer un plato diferente con ellos, por ejemplo, una fritada de garbanzos crujiente, con una mezcla de especias que inunda tu cocina con aromas irresistibles. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción perfecta para aquellos que buscan comidas saludables y satisfactorias. ¡Vamos a ello!

Prepara una rica fritada de garbanzos

Ingredientes para una fritada de garbanzos para 2 personas

• 2 latas de garbanzos, escurridos y enjuagados.
• 7-8 cucharadas de tomate en conserva.
• 1 pimiento rojo o verde, mediano, cortado en tiras.
• 1 cebolla grande, picada.
• 1 chorizo, cortado en medias rodajas.
• Aceite de oliva cantidad necesaria.
• Sal al gusto.
• Hierbas aromáticas al gusto (pueden ser orégano, tomillo, romero, etc.)

Así se prepara una buena fritada de garbanzos

1. Vamos con los ingredientes

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Escurre y enjuaga bien los garbanzos de las latas y resérvalos en un bol. Corta el pimiento, ya sea rojo o verde, en tiras finas, y pica la cebolla en juliana. Corta el chorizo en medias rodajas para que se cocine de manera uniforme y libere todo su sabor.

2.Cocemos todo

Calienta un buen chorro de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla picada. Sofríe la cebolla, removiendo de vez en cuando, hasta que se vuelva translúcida y comience a caramelizarse, lo cual debería llevar alrededor de 5 minutos. Este paso es crucial ya que la cebolla aportará una base dulce y sabrosa a la fritada.

Después, añade el pimiento cortado en tiras a la sartén. Cocina el pimiento junto con la cebolla durante unos 5 a 7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que ambos estén tiernos y bien integrados.

3. Vamos con el chorizo

A continuación, agrega el chorizo cortado en medias rodajas. Cocina el chorizo junto con las verduras, dejando que se dore ligeramente y suelte sus jugos. Este proceso debería tomar unos 5 minutos. El chorizo aportará un sabor ahumado y picante que enriquecerá todo el plato.

4. Garbanzos y tomate, las estrellas

Una vez que el chorizo esté bien cocido, es momento de incorporar los garbanzos escurridos. Remueve bien para que los garbanzos se mezclen con la cebolla, el pimiento y el chorizo. Luego, añade las 7-8 cucharadas de tomate en conserva. Asegúrate de mezclar todo bien para que el tomate cubra todos los ingredientes y se distribuya uniformemente. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la mezcla durante unos 10 a 15 minutos, removiendo ocasionalmente. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

5. Sazonamos y servimos

Prueba la fritada y añade sal al gusto, vamos, déjalo tal y como te gustaría. A continuación, incorpora tus hierbas aromáticas favoritas, como orégano, tomillo o romero, para darle un toque extra de sabor. Remueve bien y cocina por unos minutos más para que las hierbas liberen sus aromas y se integren con los demás ingredientes.

6. Vamos terminando

Apaga el fuego y deja reposar la fritada unos minutos antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se asienten y el plato adquiera una consistencia perfecta. Sirve la fritada caliente y disfruta de este delicioso y nutritivo plato. Acompáñala con una ensalada fresca o un poco de pan crujiente para una comida completa.

Después de todo esto, solo queda que te permitas disfrutar de un plato de comida realmente delicioso, de esos que no verás a menudo, pero que te aseguro que sobretodo en invierno, te deja el cuerpo muy pero que muy bien. Pruébalo tú mismo y ya nos contarás.