Durante el almacenamiento de verduras y frutas pensamos que podemos almacenarlas en el mismo compartimento y espacio, logrando que todo entre perfectamente en nuestros espacios, pero ¿Sabías qué no se debe hacer? Debido a que ciertos alimentos contienen compuestos que solamente favorecen su descomposición, para que tus alimentos duren más tiempo, aquí te explicamos cómo evitar dicho deterioro, según los expertos.
¿Qué es el etileno?
En sencillas palabras, el etileno es un compuesto químico gaseoso que algunos alimentos contienen de forma natural, cuando algunas frutas sensibles se encuentran en contacto con dicho compuesto, su proceso de descomposición se acelera significativamente, mostrando cambios visuales en la corteza y textura de los alimentos que estén a su alrededor, así lo explican en el Consumer Eroski.
¿Qué alimentos tienen etileno y cuáles no?
Contienen etileno
- Frutas: Manzana, mango, melón, plátano, ciruela, pepino, kiwi.
- Verduras: Aguacate, tomates, cebolla, patata
Alimentos sensibles
- Frutas: Sandía, fresas, peras
- Verduras: Espárragos, brócolis, coles, zanahorias, coliflor, berenjena, escarola, ajo, lechuga, pimientos, espinacas.
¿Cómo debo guardar los alimentos que emiten etileno?
En el momento que identifiquemos los alimentos que producen etileno, será importante alejarlos de los productos sensibles, comúnmente los primeros son capaces de almacenarse a la intemperie sin ningún problema, mientras que los que son considerados como sensibles se recomienda guardarlos en la nevera, en caso de necesitar refrigeración, opta por almacenar los alimentos con etileno en recipientes con tapa hermética, para evitar que acelere el proceso de descomposición de los demás productos.
Te podría interesar
Siguiendo cada uno de los consejos y pasos, lograrás la conservación de los alimentos en perfectas condiciones, evitando que el etileno tenga efectos sobre frutas y verduras sensibles. Espero que hayas disfrutado de la nota, si deseas obtener más información o consejos sobre los métodos de conservación de alimentos, quédate para que lo descubras con el equipo de Gastrolab España.