El queso, un alimento versátil y delicioso, ha estado presente en nuestras mesas durante siglos y ofrece múltiples beneficios para la salud. Aunque se ha pensado que podría ser perjudicial debido a su contenido en grasas saturadas, nuevas investigaciones sugieren lo contrario. Consumido con moderación, el queso puede ser parte de una dieta equilibrada, aportando proteínas de alta calidad y calcio esencial para la salud ósea.
Sin embargo, no todos los quesos son iguales en términos de beneficios para la salud, especialmente para el corazón. Existe un tipo específico de queso que se destaca como un aliado para la salud coronaria, proporcionando nutrientes necesarios sin los riesgos asociados a las grasas saturadas.
¿Por qué la mozarrella es el mejor queso para nuestro corazón?
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El queso mozzarella ha sido señalado como una opción particularmente saludable para el corazón. A diferencia de quesos como el manchego o el azul, que tienen un mayor contenido de grasas saturadas y sodio, la mozzarella destaca por su perfil nutricional más equilibrado. Esto lo convierte en una opción más favorable para quienes buscan cuidar su salud cardiovascular.
Especialmente en su versión fresca, el queso mozzarella es bajo en sodio y grasas saturadas en comparación con otros quesos. Esto es crucial porque una dieta alta en estos componentes puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Según un estudio del MemorialCare Saddleback Medical Center, el consumo moderado de mozzarella puede formar parte de una dieta saludable para el corazón, aportando beneficios como una mayor ingesta de proteínas y calcio, además de probióticos que ayudan a la salud intestinal.
¿Qué sucede cuando comemos queso mozzarella?
Una porción normal de mozzarella ofrece más de seis gramos de proteína, un nutriente esencial para mantener el músculo y apoyar la pérdida de peso, ambos factores importantes para la salud del corazón.
Además, contiene una cantidad moderada de sodio, lo cual es crucial para quienes buscan controlar su presión arterial. La mozzarella también puede ser un excelente complemento de la dieta DASH, que ha demostrado reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
La mozzarella puede integrarse en ensaladas, como parte de un desayuno equilibrado o acompañando a verduras frescas. Esto no solo añade sabor, sino también una dosis de nutrientes esenciales sin comprometer la salud cardíaca.
¿Cuáles son los peores quesos para nuestro corazón?
- Queso Azul (Roquefort, Gorgonzola, Stilton)
- Queso Cheddar
- Queso Brie
- Queso Camembert
- Queso Manchego
- Queso Parmesano
- Queso Suizo (Emmental, Gruyere)
- Queso Provolone
- Queso Feta
- Queso Americano (procesado)