La crema de coliflor es un plato increíblemente versátil, fácil y rápido de preparar. En esta ocasión, hemos elaborado una versión que demuestra cómo, con pocos ingredientes y pasos sencillos, podemos tener una cena deliciosa y nutritiva lista en muy poco tiempo.
El sabor suave de la coliflor ofrece una excelente base para la creatividad culinaria, permitiendo la adición de diversos ingredientes y condimentos que pueden enriquecer y personalizar el plato. Puedes añadir diferentes tipos de topping, sobretodo cuando hablamos de proteínas (tacos de jamón, huevo cocido). Esta receta no solo es perfecta para quienes buscan una comida rápida y saludable, sino también para aquellos que desean experimentar y adaptar los sabores a diferentes gustos y preferencias.
Lo que necesitas para preparar una cremosa crema de coliflor
Ingredientes para la crema de coliflor perfecta (1-3 personas)
Para 1 persona:
- 250 g de coliflor.
- 1/2 patata pequeña.
- 1/4 de puerro.
- 1/2 diente de ajo.
- 5 ml (1 cucharadita) de aceite de oliva.
- 300 ml de caldo de pollo o verduras.
- Sal al gusto.
- Queso parmesano rallado (opcional, pero te lo recomiendo).
- Escamas de pimentón para decorar (opcional).
Para 2 personas:
- 500 g de coliflor.
- 1 patata pequeña.
- 1/2 puerro.
- 1 diente de ajo.
- 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva.
- 1 litro de caldo de pollo o verduras.
- Sal al gusto.
- Queso parmesano rallado.
- Escamas de pimentón para decorar.
Para 3 personas:
- 750 g de coliflor.
- 1.5 patatas pequeñas.
- 3/4 puerro.
- 1.5 dientes de ajo.
- 20 ml (1.3 cucharadas) de aceite de oliva.
- 1.5 litros de caldo de pollo o verduras.
- Sal al gusto.
- Queso parmesano rallado.
- Escamas de pimentón para decorar.
Cómo elaborar la crema de coliflor correctamente
Para preparar esta deliciosa crema de coliflor, empieza lavando bien la coliflor y córtala en floretes. Pela y corta las patatas en cubos pequeños. Limpia el puerro y córtalo en rodajas finas, y pela y pica el ajo.
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En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y el puerro, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes. Luego, incorpora las patatas y la coliflor, mezclando bien todos los ingredientes.
Vierte el caldo de pollo o verduras en la olla, asegurándote de que las verduras estén completamente cubiertas. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas y la coliflor estén muy tiernas.
Una vez que las verduras estén cocidas, utiliza una batidora de mano o un procesador de alimentos para triturar la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa. Si la sopa está demasiado espesa, puedes añadir más caldo o agua para alcanzar la consistencia deseada.
Si te gusta, agrega un poco de queso parmesano rallado y mezcla bien para que se derrita en la sopa. Sirve la crema de coliflor caliente, decorada con escamas de pimentón y un poco más de queso parmesano si lo deseas.