¿Te gustan los anacardos? Pues ahora tienes una excusa para comerlos todos los días, y es que se ha descubierto que tienen muchas propiedades beneficiosas para la salud. Descubre cuáles son los beneficios de comer 15 anacardos al día.
¿Qué son los anacardos?
La Anacardiaceae Occidentale es una planta nativa de algunas partes de América Central y del Sur, especialmente el noreste de Brasil, donde se le llama se llama Caju (fruta) o Cajueiro (árbol) en portugués. Esta planta desarrolla una rara fruta doble que contiene fruta fresca y castañas. La primera se usa para hacer jugos y fermentos, pero su piel es tóxica y requiere un tratamiento especial, pero la parte más valiosa es la que sobresale por debajo, como una pequeña cola, con una base de la que crece y que en realidad es una drupa, es decir, una fruta carnosa cuyas semillas están encerradas en una cáscara dura.
Pese a que son originarias de América, fue en India donde se popularizó su cultivo, y durante mucho tiempo fue el principal productor de anacardos, pero pronto se sumaron Vietnam, Tanzania, Brasil, algunos países de América Central y el Sudeste de Asia.
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Seguramente has notado que son bastante caras en comparación con otros frutos secos, y es que, para que lleguen al supermercado, antes deben de cultivarse, cosecharse, separarse de la fruta falsa, tostarse, enfriarse, abrirse, pelarse, secar al sol y clasificarse para su venta. Pero la verdad es que pagar su precio lo vale completamente, pues los anacardos tienen muchas propiedades beneficiosas para la salud.
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Beneficios de los anacardos
Los anacardos se caracterizan por su alto contenido calórico, pero eso no significa que sean malos para ti. Por el contrario, las grasas que contiene son grasas beneficiosas para la salud cardiovascular. Además, los anacardos son ricos en vitaminas B y E, aceites esenciales, grasas saludables, proteínas vegetales, fósforo, magnesio, potasio, ácido fólico y selenio.
La amplia gama de nutrientes de los anacardos son muy beneficiosos para todo nuestro organismo, su consumo ayuda a mantener el sistema cardiovascular y nervioso, la buena memoria y la vista. Además, fortalece los músculos y el sistema inmunológico.
Es por esta razón que los expertos recomiendan incluir una porción de 15 anacardos diarios en nuestra dieta. Puedes utilizarlos como ingrediente para ensaladas o incluso comerlos solos, es muy fácil encontrarlos en supermercados tanto crudos como tostados, salados o sin sal.