¿Una semilla tiene muchos beneficios? Aunque te parezca que las semillas de sésamo es un alimento que no tiene gran relevancia en la alimentación, déjame explicarte que es un ingrediente de cocina muy saludable que puede incluirse en diversas recetas ¡No te quedes con las dudas! Los expertos nos explicarán cuáles son los beneficios de las semillas de sésamo y cómo incluirlas en las recetas.
¿Para qué sirve el sésamo?
Algunos lo conocen con el nombre de ajonjolí, es una pequeña semilla que se ha incluido en la gastronomía internacional, pero tiene mayor presencia en la cocina oriental, debido a que sus orígenes se remontan en India y África.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, destaca que gran parte de su composición contiene grasas insaturadas y lecitina, grasas saludables que destacan por ser capaces de disminuir el colesterol en sangre. Otro beneficio que encontramos es que el ajonjolí contiene fibra, un elemento básico para una correcta digestión y evitar el estreñimiento.
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Los principales nutrientes que destacan el calcio, magnesio, potasio y fósforo, elementos que en conjunto mejoran la salud ósea y muscular, fundamentales en nuestra dieta y que pueden adaptarse a nuestra dieta diaria.
¿Cuántas cucharadas al día debemos consumir de ajonjolí?
Los expertos recomiendan que debemos ingerir 2 cucharadas diarias, el excedernos en su consumo, no traerá buenos beneficios, solamente desencadenará gases y problemas digestivos, evita el exceso.
Es un insumo que puedes comer crudo o tostado sin ningún problema, se recomienda añadirlo a todo tipo de ensaladas, en la elaboración de panes o galletas, o combinándolo con diversas variedades de frutos secos.
¿Cuáles son las contraindicaciones del sésamo?
¡OJO! Hay ciertas personas las cuales deben evitar el consumo de semillas de sésamo, si eres alguien que está en algún tratamiento farmacológico para la diabetes o en el tratamiento de la tensión arterial, se recomienda evitarlo, ya que es capaz de afectar el efecto de los medicamentos recomendados, mejor evitarlo o pregúntale a un médico.
El ajonjolí o semillas de sésamo tiene propiedades que debemos aprovechar, mientras consumamos la cantidad recomendada y cuidemos de nuestra salud, además es un superalimento que tiene un gran sabor en cada guisado que incorporamos. Quédate en Gastrolab España para que descubras más sobre salud y bienestar.