¡El enorme mundo de las dietas! Anteriormente, existía la firme idea de que todas las dietas eran lo mismo y sencillamente consistía en disminuir el consumo de nuestros alimentos y evitar los azúcares añadidos para tener una alimentación saludable, la realidad es que todas son diferentes. Una de las más escuchadas actualmente es la famosísima dieta keto, pero ¿Qué es la dieta keto? En esta ocasión explicaremos en qué consiste y cómo hacer un snack para el picoteo, una receta con brócoli que se adapta a dicha alimentación.
¿Qué se come en la dieta keto?
También conocida como dieta cetogénica, este régimen alimenticio consiste en una dieta baja en carbohidratos y rica en grasa, el cual se aplica con la finalidad de prevenir el cáncer, diabetes o Alzheimer. Recibe dicho nombre, debido a que se enfoca en el funcionamiento principal de la cetosis, el cual tendrá una mayor eficiencia en la quema de grasas para transformarla en energía, así lo menciona la Dieta Keto para Principiantes: Guía Detallada del Hospital CMQ.
En la dieta keto son permitidos estos alimentos:
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- Huevos, carne y pescado
- Lácteos
- Semillas
- Verduras bajas en carbohidratos
- Frutos rojos
- Aguacate, AOVE, aceite de coco
¿Cómo hacer unas croquetas de brócoli keto?
Ingredientes:
- 2 brócolis o un brócoli grande
- 3 huevos
- Pan molido
- Sal
- Pimienta
- 200 gramos de queso Gouda rallado
- AOVE
Receta con brócoli:
- Enjuaga y lava el brócoli, comienza a separar cada árbol pequeño. En una vaporera vamos a cocinar nuestro brócoli, estará listo cuando puedas introducir fácilmente un tenedor o cuchillo.
- Con un tenedor comienza a aplastar el brócoli, incorpora un huevo, el queso Gouda y 3 cucharadas de pan molido, mezclamos, y debemos lograr una masa que fácilmente se compacte.
- En una sartén calentamos un poco de aceite, procurando que cubra toda la superficie. En otro tazón batimos los dos huevos junto con sal y pimienta.
- Al calentar el aceite, aplastar ligeramente las croquetas, pásalas por huevo y después por pan rallado.
¿Quiénes no deben comer la dieta keto?
La dieta parecería la mejor opción para todo el mundo, aunque debemos considerar que es un tipo de alimentación no apta para cualquier persona, resaltando aquellos atletas de alto rendimiento o que están en busca de ganar masa muscular, así lo mencionan en Heathline, de igual manera aplica a las embarazadas, diabéticos o con problemas de salud, en esos casos será importante preguntar a un especialista.
La receta con brócoli, aunque se especifica que se hace para la dieta cetogénica, todos pueden comer el snack saludable sin ningún problema, además de poder acompañarlo con un aderezo o salsa al gusto ¡No esperes más y prepara tu snack! Quédate con el equipo de Gastrolab España para descubrir más sobre el menú de la dieta keto junto a la opinión de los expertos.