La dieta keto es uno de los planes alimenticios más populares desde hace años. Millones de personas se suman a este tipo de ingesta de alimentos, que prioriza las grasas y proteínas, y reduce o elimina los hidratos de carbono y los azúcares. Para disfrutar una tarta de chocolate, existe una receta que respeta los principios de este régimen.
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Para preparar en 30 minutos, una deliciosa tarta de chocolate perfecta para disfrutar cuando se hace la dieta keto, se necesitan los siguientes ingredientes:
- 2 g de sal
- 10 g de cacao puro en polvo (sin azúcar)
- 200 g de chocolate negro (sin azúcar)
- 50 g de almendra molida
- 120 g de mantequilla
- 70 g de eritritol
- 4 huevos
- Un chorrito de esencia de vainilla (5 ml)
Esta receta ideal para la dieta keto da como resultado una tarta de chocolate de seis porciones y para comenzar a elaborarla se debe precalentar el horno a 180°C (en lo posible con calor arriba y abajo). Luego hay que engrasar un molde (lo ideal es que sea de 20 centímetros de diámetro) o forrarlo con papel apto para calor.
El paso siguiente para hacer esta tarta es partir en trozos el chocolate y derretirlo junto con la mantequilla, también cortada en trozos. Se debe ir removiendo para integrar bien los ingredientes. De ninguna manera la preparación puede hervir y al final debe dejarse en reposo. Por otra parte, se deben batir los huevos con el eritritol y la esencia de vainilla.
Integrados los ingredientes luego de batir, se debe agregar el cacao tamizado, sal y la almendra molida, para posteriormente remover para que se mezclen bien. El paso siguiente será agregar la primera preparación con chocolate y remover nuevamente para integrar y eliminar los grumos. A continuación, se debe verter lo obtenido en el molde y llevar al horno por 20 o 25 minutos. Esta tarta de chocolate se disfrutará más con el calor si se consume fresca, luego de estar unas horas en la nevera.