Probar comida mexicana es todo un festín para los sentidos, nos flecha con sus colores, nos seduce con su olor y finalmente conquista nuestros corazones con su gran sabor. Uno de los símbolos culinarios mexicanos es el guacamole, actualmente ha ganado popularidad al ser elegido como la botana oficial de competencias deportivas importantes como el Super Bowl. Sin embargo, no debemos confundir los ingredientes originales del guacamole, es por eso que ahora te daremos la receta auténtica de este plato mexicano con aguacate.
Receta original del guacamole mexicano
Ingredientes
- 2 aguacates
- 1 tomate
- 1 cebolleta
- El zumo de un limón
- Sal al gusto
- Jalapeños o chile serrano al gusto
- Hojas de cilantro fresco (Opcional)
¿Cómo preparar el guacamole original?
- Para comenzar con esta receta mexicana lo primero que tienes que hacer es pelar los aguacates y añadirlos en un bol.
- A continuación, pica la cebolleta finamente y el tomate en cubitos.
- Ahora, aplasta el aguacate con ayuda de un tenedor o un pasapurés.
- En el bol del aguacate, incorpora los tomates, la cebolleta y el zumo de limón.
- Rectifica la sal.
- Para añadirle un toque picante, pica el chile jalapeño en rodajas e incorpóralos al tazón del aguacate.
- Finalmente, decora con las hojas de cilantro fresco.
¿Cómo evitar que el guacamole se oxide?
¡Y listo! Como ves, el guacamole no es un plato complicado y tampoco requiere mucho tiempo de elaboración, sin embargo, hay que elegir aguacates maduros para conseguir la textura adecuada. Debes saber que el limón es esencial para este plato, ya que si no lo agregas, el guacamole se oxidará.
¿El guacamole es saludable?
Te alegrará saber que el guacamole es un plato muy bajo en calorías, de hecho te gustará saber que una porción de 100 gr equivale a 152 kcal. Pero ¡Ojo! Dependerá de ti que no se convierta en una tapa pesada, es por eso que te recomendamos acompañarlo con unos totopos bajos en sal horneados en la airfryer. El guacamole es un alimento rico en proteína, por lo que puedes disfrutarlo a la hora del desayuno, simplemente unta un poco en una tostada y acompáñalo con una porción de fruta y carbohidratos.