¿Quieres un desayuno saludable? Prueba estos pancakes de calabacín fáciles de hacer y sin harina

En el momento en que buscamos recetas de pancakes, donde gran parte de las alternativas son dulces, aunque tengan un gran sabor, no dejan de ser un desayuno saturado de azúcar. Y en la actualidad buscamos recetas saludables que calman nuestra hambre, tengan un buen sabor y nos nutran correctamente, en especial por las mañanas. En esta ocasión quiero compartirte la receta de cómo hacer pancakes de calabacín, un platillo publicado por @paufeel que seguramente te encantará.

¿Cómo hacer pancakes saludables con calabacín?

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 60 gramos de harina de garbanzo
• Ajo en polvo
• Comino en polvo
• 1 huevo
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 80 mililitros de leche

Receta de pancakes:

1. Cortamos en rebanadas los calabacines
2. En un tazón vertemos la harina de garbanzos, el ajo, el comino, el huevo, la leche y el AOVE, removemos con unas varillas hasta no tener grumos. Introduce los calabacines a la mezcla.
3. En una sartén caliente con un poco de aceite cocina los calabacines y encima añade un poco de mezcla. Cuando se puedan despegar del sartén o mover, dales la vuelta.
4. Servimos y listo, tendremos un desayuno saludable y delicioso.

¿Por qué NO desayunar engorda?

Hay personas que han optado por saltarse ciertas comidas pensando que servirá para bajar de peso, en especial los desayunos. La ciencia dice que el realizar dichas prácticas lo único que hacen es darnos una sensación de cansancio y durante nuestra siguiente comida, comamos más de lo debido, se han observado casos donde las personas que realizan dicha práctica tienden a subir de peso, recomiendan no saltarse las comidas, así lo explica National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases.

Recordemos que para mantenernos con un cuerpo sano, debemos consumir dietas balanceadas y complementarlas con actividad física, y que ningún alimento es dañino mientras evitemos el exceso. Espero disfrutes de la receta durante las mañanas, para más recetas saludables o recetas de hotcakes checa las notas que tenemos para vos en Gastrolab España.