En la elaboración de bizcochos esponjosos, uno de los ingredientes de cocina principales es la leche de vaca, debido a que es un insumo que le aportará humedad y sabor a nuestra preparación. Ya sea por situaciones de dietas específicas o situaciones de salud, no podemos consumir leche, es así que hoy te explicaremos con qué insumos podemos cambiarlo para lograr los mismos resultados.
Bebidas vegetales
La realidad es que en las recetas podemos hacer uso de las reconocidas leches o bebidas vegetales, ya sea de coco, avena, nuez o arroz, sin ningún inconveniente. Los expertos resaltan que la mejor bebida que te dará un pastel esponjoso y con un sabor más perceptible es la leche de soja.
Agua
También podemos optar por el uso de agua, todos contamos con ella en nuestras casas, aunque es posible lograr buenos resultados con ella, debemos tomar en cuenta que no le aportará mucho sabor, así que deberás agregar un poco de endulzantes que aumenten el sabor de las preparaciones.
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Café
En este caso, de igual manera es posible el uso del café para la preparación de postres, en estos casos opta por hacer preparaciones cremosas o que lleven chocolate en su preparación, así lograremos que se genere una buena combinación de sabores.
Yogur
Todos nos hemos encontrado con aquellas recetas de bizcocho con yogur griego, pues el yogur se puede convertir en el perfecto aliado al momento de sustituir la leche, logrando el sabor cremoso que todos queremos, para evitar que su característico sabor agrio afecte la preparación, incorpora un poco de extracto de vainilla para lograr un equilibrio.
Siguiendo cada uno de los consejos lograremos disfrutar de una receta de bizcocho esponjoso usando otros ingredientes de cocina, ahora es capaz de cambiar diversos insumos de una receta y lograr el mismo resultado, solo es cuestión de hacer varias pruebas. Espero que hayas disfrutado del artículo sobre el truco de cocina, quédate con el equipo de Gastrolab España para obtener la mejor información sobre recetas de bizcochos.