El prestigioso galardón de Alimentos de España, otorgado en la vigésima segunda edición de Madrid Fusión, ha puesto de relieve la excelencia culinaria del restaurante Cigarral del Ángel, ubicado en la histórica ciudad de Toledo. Este reconocimiento, entregado a Iván Cerdeño, distingue al restaurante como el epicentro del mejor pan de España.
La distinción "Premio Alimentos de España al Mejor Pan de Restaurante" reconoce dos aspectos fundamentales: la elaboración interna del pan y su tratamiento excepcional en el servicio de sala. En esta dualidad, Cigarral del Ángel ha brillado con luz propia, destacando tanto por la calidad de su pan casero como por su atención al detalle en la mesa.
El director general de la industria alimentaria, encargado de entregar el preciado reconocimiento, resaltó la importancia de exaltar el valor del pan en la restauración, destacando su relevancia dentro de la gastronomía española.
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Junto a Cigarral del Ángel, otro destacado establecimiento, fue el restaurante Cenador de Amos, premiado por su excelencia en la elaboración interna de pan. Ambos restaurantes han compartido la visión de construir experiencias culinarias memorables, centradas en la satisfacción del cliente y la pasión por los productos de calidad.
El secreto detrás del pan galardonado radica en el cuidado por los detalles y la búsqueda constante de la perfección. En Cigarral del Ángel, se trabaja con harinas ecológicas, molidas a la piedra, asegurando así una calidad excepcional que eleva la experiencia gastronómica a nuevas alturas, comentaron sus integrantes.
Este reconocimiento no solo celebra el talento culinario de los chefs, sino también destaca la importancia de una experiencia gastronómica integral, donde el pan juega un papel fundamental. Cigarral del Ángel y el Cenador de Amos son ejemplos vivos de la pasión y el compromiso que define a la alta cocina española, donde cada detalle cuenta en la creación de momentos especiales para los comensales.