Los frutos secos son alimentos que comúnmente agregamos a nuestros alimentos o preparaciones, y se caracterizan por ser semillas que se extraen de cáscara rígida y en su composición cuentan solamente con el 50% de líquido, es por esa razón que la gente suele confundirlos con los frutos que pasaron por un proceso de deshidratación. Se han dado a conocer por su infinidad de propiedades, pero ¿Sabías que debes activarlos para adquirir sus beneficios? Por eso en esta ocasión te compartimos cómo activar tus frutos secos con dos ingredientes.
¿Cuáles son las propiedades de los frutos secos?
Los expertos de la Fundación Española del Corazón indican que los frutos secos suelen contener minerales que son de fácil absorción para el cuerpo, y aunque son bajos en ciertas vitaminas, contienen un alto porcentaje de vitamina A y vitamina B, componentes importantes para la generación de glóbulos rojos. Contienen fibras y algunos ejemplares han demostrado ser ideales para la prevención de enfermedades cardiacas. Recomiendan consumir de 3 a 7 raciones a la semana, sin que superen los 30 gramos.
¿Cómo activar los frutos secos?
- Lava tus frutos secos con abundante agua, hasta que ya no veamos restos de suciedad.
- Calienta ligeramente el agua, puedes hacerlo en el microondas, añade unas 3 gotas de vinagre blanco e integra las semillas. Dejamos reposar por 6 horas
- Pasado el tiempo, permite que se sequen bajo los rayos del sol.
Al momento en que colocamos nuestras semillas en el agua, ellas piensan que las vamos a germinar, es así que al sentir que están en un ambiente óptimo empiezan a liberar ácido fítico, componente que se encuentra en gran parte de los cereales y permite su germinación. En una investigación de Nutricionistas Veganos, explican que los que consumen los fitatos tienden a tener una salud ósea favorable.
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¿Qué frutos secos no engordan?
En teoría, ningún fruto seco te hará engordar mientras no solo consumas de forma excesiva o evitar todas aquellas semillas que tengan sal o azúcares añadidos. En entrevista a la nutricionista de Naturadika para la revista Elle, resaltan que los mejores frutos secos que puedes consumir son las almendras, los anacardos, las castañas y los pistachos, debido a que son alimentos que contienen un porcentaje menor calórico, pero recordemos no sobrepasar la cantidad de 30 gramos que la Fundación Española del Corazón mencionó, debido a que su consumo exceso podría generar problemas digestivos.