La gastronomía supone una experiencia para los sentidos, en la que prima la calidad de producto, la presentación y el aroma de los platos. Sin embargo, un elemento fundamental en esta ecuación es el espacio, el entorno y la comodidad a la hora de degustar un menú. Para realizar una elección perfecta la Guía Michelin ofrece cada cierto tiempo sus recomendaciones. En este caso hablamos del restaurante con mayor altura de España.
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Este restaurante que aparece referenciado por la Guía Michelin se encuentra en Madrid y está ubicado a nada menos que 160 metros de altura. Si bien este es uno de sus elementos más llamativos, lo cierto es que además de las increíbles vistas en este establecimiento podremos disfrutar de un menú de los mejores de España.
Élkar, el restaurante más alto de España según la Guía Michelin, está ubicado en la Torre Emperador Castella y comandado por los chefs Sergio Zárate y Beñat Ormaetxea. Este establecimiento se define como “gastronomía de altura vasca” y el menú gira en torno a la experiencia de estos profesionales en el mundo del mar y la caza.
No solo la comida es de excepción en el restaurante Élkar, que ha entrado en las recomendaciones de la Guía Michelin por su gastronomía, sino que nada más llegar, los comensales reciben una entrada sorprendente a través de una cata de vinos y maridaje híbrida -tanto física como online- en la que las bodegas y productores de más de 300 referencias están a disposición de los clientes para detallar las características de cada vino en directo.
El restaurante en las alturas de Madrid recomendado por la Guía Michelin cuenta además con cinco salones privados y se puede optar por dos menús degustación. Por un lado, la primera opción se compone de 10 platos por 82 euros con la opción de medio maridaje por 35 euros o maridaje completo por 60. En segundo lugar, el menú de 12 platos cuesta unos 110 euros y también se puede añadir medio maridaje por 35 euros o completo por 60 euros.