En casi cada bar o restaurante de España podemos probar un plato tan nuestro como la tortilla de patatas. Veamos cuáles son las mejores de cada comunidad. El mesón La Tortilla de Madrid, en Ciudad Lineal, es según la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, la mejor tortilla de patatas de la capital. La receta tiene la particularidad de estar elaborada con cebolla caramelizada. En Cataluña, la palma se lleva Flash Flash, mientras que en Aragón, la mejor está en Zaragoza, en el restaurante Crac.
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En la comunidad de Castilla y León tenemos que desplazarnos a Palencia, hasta el restaurante La Encina, donde utilizan productos de la huerta local para producir la tortilla de patatas, uno de los secretos de su éxito. En Castilla La Mancha la mejor tortilla de patatas se encuentra en Toledo, en la Tabernita Tapas Bar. En Extremadura, la comunidad que ostenta el origen de este plato, será en el restaurante La Casuca de Plascencia, según el ranking del Restaurant Gurú.
Continuamos el recorrido de las mejores tortillas de España con parada en Andalucía, región donde este plato es auténtico protagonista de la gastronomía local. Al parecer, la mejor se encuentra en el Bar Juan José, en Huelva, donde encontramos una tortilla contundente prácticamente cruda en el centro. En el otro extremo de España, en la Comunidad Valenciana debemos probar la tortilla de patatas del restaurante Lorea, en Alicante, participantes del último concurso de la mejor tortilla de patatas de España. Muy cerquita, en la región de Murcia el sitio obligado es Cucú Gastrobar, en la capital.
En la comunidad gallega la Taberna da Penela se lleva el premio a la mejor tortilla de patatas, sin cebolla y prácticamente líquida. Por otro lado, en tierra de alta gastronomía como el País Vasco la tortilla de patatas top está en Sagartoki, Vitoria, vencedora de un campeonato de tortilla, se vende hasta envase en diferentes variedades. Seguimos por el norte, y en Cantabria tenemos que ir a Cañadío, en Santander, para probar una de las mejores recetas de este plato. Y, para acabar con la zona cantábrica, en Asturias ostenta este título la Cafetería Europa, de Gijón, que en 2018 recibió el premio a la mejor tortilla de esta comunidad.
Seguimos en el norte y en Navarra encontramos una tortilla de patatas semicujada, jugosa y sin cebolla, la mejor está en el Bar La Navarra. En La Rioja debemos ir hasta Logroño, al restaurante Tahití para probar la mejor tortilla de patatas de la zona, ubicada en la famosa calle Laurel. Y no podemos dejar de lado las islas. En Canarias, la mejor está Tenerife, en el bar Aithay, mientras que Baleares la popularidad en este campo se lleva Mallorca, en concreto, el restaurante Azabache, que presenta tortillas de patatas de todos los sabores.