Aunque hay varias versiones de este cóctel, mezclando otras bebidas e ingredientes más creativos de parte de los encargados de las barras en bares, el Margarita tradicionalmente necesita: tequila, triple sec, jugo de limón, sal y hielo.
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Cada región del mundo tiene su bebida o cóctel emblema, en el caso del Margarita varios lugares se disputan el origen y momento de creación. Uno de los sitios desde donde afirman tener el crédito del surgimiento de esta bebida tan popular es Baja California, en México.
Según se dice en el sitio, el origen de este cóctel pudo haber sido cuando la hija de un embajador de Alemania ingresó a la cantina Hussong’s de Ensenada, en el momento justo cuando un barman estaba degustando la mezcla de líquidos que había hecho. Le habría puesto Margarita en honor a la mujer.
Otro sitio que se disputa la creación del Margarita es el Bar Andaluz. El lugar se encuentra en lo que fue el Hotel Playa y Casino, que hoy es el Centro Social, Cívico, Cultural Riviera de Ensenada. Se dice que Margaret King Plant, en ese entonces dueña del establecimiento, le dio la orden al cantinero de que le preparara algo fresco y diferente. De este modo, nació el popular cóctel.
Pero otro de los aspectos que afirman que el origen de la bebida está en Ensenada, son las declaraciones del alcalde Armando Ayala Robles. “Aquí se inventó el famoso cóctel conocido como Margarita”, expresó por una parte. Y por otra, mencionó que allí se vivieron etapas significativas de la historia: “Pues durante la Segunda Guerra Mundial fue cuartel militar y desde hace 91 años es una joya de la arquitectura californiana que embellece las costas del Pacífico mexicano”. Las afirmaciones de la autoridad fueron realizadas en noviembre de 2021 en una ceremonia que conmemoró el 91 aniversario de la apertura del que fue en ese entonces el grandioso Hotel Playa y Casino.