Inmerso en un barrio residencial de Madrid se encuentra uno de los restaurantes mejor puntuados del mundo, tal es así que desde el año 2018 “Los Montes de Galicia” lleva la mejor puntuación indiscutida con 5 estrellas sobre 5 posibles de manera ininterrumpida.
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Es importante saber que en la actualidad podemos encontrar hasta 10.500 establecimientos hosteleros con las características de “Los Montes de Galicia”. Algunos buenos, otros malos y otros excelentes, pero ninguno llega a la excelencia en cuanto a puntuación como el restaurante gallego.
Ubicado en la dirección Azcona número 46 de Madrid, cuando la gente se acerca a esa dirección y tiene una experiencia en “Los Montes de Galicia” queda impresionada y deja las mejores referencias en Tripadvisor. De los últimos 10.000 comentarios, su promedio es de 5 sobre 5.
Ahora bien, la pregunta del millón ¿Qué sucede allí dentro que tienen estas calificaciones? Uno esperaría una respuesta reveladora y revolucionaria pero no. José Espasandín, dueño de Los montes de Galicia comenta con simpleza "Mucho trabajo y escuchar mucho al cliente". Pero tanto positivismo es un arma de doble filo, según comenta José: "También había mucho cliente, sobre todo al principio de estar arriba, que venía en busca del fallo, a ver si encontraba defectos"
"Tengo claro que no somos el mejor restaurante de Madrid. Conseguir ser el número uno no significa que seas el mejor, pero sí tenemos un protocolo para que cualquier queja que surja se solucione antes de que el cliente se vaya descontento" José además destaca el hecho de que pueden existir fallos en la cocina o con algún plato, pero lo que no puede tener error es la atención al cliente.” Cuando alguien está a gusto, la comida pasa a un segundo plano" Con esta frase se resume la base del éxito de “Los Montes de Galicia”