Las estanterías de supermercados ofrecen cada vez productos exentos de carne que además no contienen grasas saturadas y son fuente de proteínas. Este tipo de productos son consumidos por personas que siguen la dieta vegana pero también por aquellas que desean reducir el consumo de carne, que se recomienda en 100 gramos al día como máximo. Mercadona conoce esta realidad y por ello ha lanzado un sustituto para la carne que se está convirtiendo en un éxito de ventas y, además, es bajo en calorías.
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La reducción del consumo de carne, especialmente de carne roja procesada, tiene un notable impacto en nuestro organismo, ya que rebaja el riesgo de sufrir afecciones como cardiopatías e hipertensión, diabetes u obesidad. En este sentido, conviene considerar productos como este sustituto de carne de Mercadona.
Cabe aclarar que, dejando de lado aquellas personas que desean seguir una dieta vegana, el consumo moderado de carne también aporta beneficios a nuestra salud. La carne roja es fuente de proteínas y nos permite la absorción de un nutriente fundamental para el funcionamiento del cuerpo como el hierro. Aún sí, combinar este alimento como otros como un sustituto de carne favorecen la pérdida de peso por ser bajo en calorías y el riesgo a padecer enfermedades como hemos comentado.
En este sentido, Mercadona ha comercializado su propio seitán. Este producto tiene como base gluten de trigo y aporta 24 gramos de proteína cada 100 gramos. Si bien hablamos de un sustituto de carne no deja de ser un alimento procesado. Entre sus ingredientes se encuentra principalmente el agua, soja, arroz fermentado y algas.
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Pero, ¿cómo podemos añadir este sustituto de la carne a nuestra dieta? Mercadona indica que este producto es ideal para preparar salsas boloñesas veganas o bien podemos añadirlo a ensañadas en forma de dados. Otras opciones serían recetas como relleno de verduras o albóndigas de seitán.