La sal es uno de los ingredientes de cocina más utilizados dentro de las cocinas de todo el mundo. Sin embargo, su uso puede tener contraindicaciones a la salud de las personas. Para prevenir afecciones y mantenerte en perfecto estado, hoy te contamos los mejores productos de cocina que puedes utilizar para sustituir el consumo de sodio.
¿Por qué no es bueno comerla en exceso?
La sal es de los ingredientes más utilizados dentro de la gastronomía, ya que su uso principal es brindarle sabor a cualquier platillo. Esta creado por la unión de dos elementos químicos, formando el cloruro de sodio (NaCl).
A pesar de ser tan popular, es importante mantener un consumo adecuado ya que el exceso de este ingrediente de cocina puede provocar contraindicaciones en la salud de las personas, especialmente para aquellas personas que sufren de retención de líquidos, hipertensión, ulceras estomacales y varices.
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De acuerdo con la Organización Panamerica, asegura que reducir al mínimo el consumo de sal podría prevenir 1 de 4 ataques al corazón o accidentes cardiovasculares. Así mismo, afirma que se pueden llegar prevenir hasta 2.5 millones de muertes al año, si se reduce su ingesta.
¿Cuánta sal puedo comer al día?
Para prevenir efectos contrarios a la salud, la Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma que el consumo de este producto no debe rebasar los 2000 miligramos al día, lo que sería el equivalente a menos de una cucharadita cafetera al día. Sin embargo, es importante acudir siempre con tu médico especialista para tener una mejor prescripción, conforme a tu estado de salud.
Productos para sustituir el uso de la sal
Ahora bien, los expertos en el tema de salud afirman que existe una gran cantidad de ingredientes naturales que puedes utilizar para sustituir es el uso de la sal. Aquí te dejamos 5 opciones que puedes comenzar a utilizar para darle más sabor a tus platillos.
Pimienta
La pimienta es una de las especias más utilizados por los cocineros, al igual que la sal. Sin embargo, su consumo contiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que puedes ayudarte a mejorar tu estado de salud. Te recomendamos utilizar un poco de este ingrediente de la forma más fresca posible.
Ajo
Por otro lado, tenemos el ajo, un ingrediente natural muy utilizado para dar sabor a los platillos. De igual forma, contiene vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades. Solo procura medir bien las cantidades, ya que su sabor suele ser demasiado fuerte al paladar.
Cebolla en polvo
La cebolla en general funge las mismas funciones que el ajo ya que posee un sabor especial para condimentar los platillos. Sin embargo, puedes utilizar esta opción en forma de polvo ya que posee un sabor especial que te encantará. Solo procura que este no contenga nada de sal ya que muchos envases suelen combinarlos.
Vinagre
Otra opción muy utilizada por los cocineros es el vinagre. Considerado una de las mejores opciones para sustituir el sodio. De igual forma, si estas buscando un tono ácido a tus platillos esta es la opción que estas buscando.
Orégano
Finalmente, tenemos el orégano. Una planta aromática muy recomendada para tus preparaciones. Al igual que el ajo, contiene propiedades como las vitaminas, minerales y aceites esenciales con propiedades antisépticas y antifungicidas que te ayudan a prevenir enfermedades.
Ahora que conoces los 5 mejores productos de cocina que puedes comenzar a utilizar para sustituir la sal y así mantenerte saludable todo el tiempo. De igual forma, no olvides revisar tu dieta ya que hay alimentos con grandes cantidades de sodio.