En las tiendas existen diversas tablas para cortar alimentos, los cuales se caracterizan por ser de varios materiales, algunos dirán que las mejores para tratar nuestros ingredientes de cocina son las plásticas o las de cualquier tipo de madera. La realidad es que la mejor es la tabla de bambú, destacando sus múltiples beneficios en cuanto a la higiene, inocuidad de los alimentos, a continuación te explicaremos a detalle sobre el uso del bambú en la cocina.
¿Cuáles son los beneficios de las tablas de bambú?
Las tablas de bambú se consideran el mejor material que podemos encontrar, debido a que tiene un tiempo de vida más largo por su resistencia, a diferencia de otro tipo de madera que rápidamente se marca los cortes del cuchillo, además de mantener el filo de los cuchillos. Todos nos hemos encontrado con la tabla que huele a cebolla, que aunque lavemos constantemente el olor seguirá y lo pasará a otros alimentos, en el caso del bambú es una situación que no ocurrirá.
¿Cómo se lavan las tablas de bambú?
Al ser un utensilio de cocina que no absorberá aromas, de igual manera ocurre en su lavado, ya que no se dañara con el agua. Lavar la tabla de picar es muy fácil, solamente debemos frotar la zona utilizada con una esponja y jabón para trastes, enjuagar con abundante agua y dejar que el mismo aire se encargue de su secado, o puedes optar por usar un paño de cocina seco. En lo personal te recomendaría evitar el uso de lejía o cloro, ya que el lavado será suficiente, en caso de querer aplicarlo, se recomienda seguir las indicaciones del fabricante.
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¿Por qué suelen ser más caras las tablas para picar de bambú?
En tiendas físicas o digitales nos encontraremos con tablas de cocina con precios que van desde los 9 hasta los 34 euros, todo dependerá del tamaño y de cada empresa, sus elevados precios se deben a los múltiples beneficios y a todo el proceso que conlleva obtener el bambú, procesarlo, darle su clásica coloración y modificar su forma, por esa razón muebles, pisos y objetos de bambú suelen ser costosos, pero su precio valdrá la pena.
Tablas de madera de bambú son una mejor opción que se pueden convertir en nuestro utensilio de cocina favorito, además de evitar contaminar tus alimentos con aromas o sabores, recuerda que se trata que se adapte a tu bolsillo para que no haya repercusiones. Espero que al artículo sobre la tabla de cortar de bambú sea de interés, y nos vemos en Gastrolab España para más información y técnicas de cocina.