Si estás cansado de hacer ensaladas con pollo o atún, una ensalada de langostinos podría ser tu solución si lo que estás buscando es un cambio sustancial y creativo para una dieta fresca diferente, creo que tengo la idea perfecta.
Hoy voy a comartirte una receta de ensalada diferente, así que ven conmigo porque te voy a descubrir la clave detrás de los ingredientes, el paso a paso y cómo elaborar esta ensalada, ya que todo esto es clave para que la puedas disfrutar de forma intensa este verano.
Así se hace una ensalada de langostinos con delicias
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Ingredientes
- Mezcla de hojas verdes: 150 gramos (combinación de espinacas frescas, rúcula y hojas de menta).
- Langostinos: 20 unidades, cocidos y pelados.
- Mango maduro: 1 mediano, cortado en cubos.
- Cebolla morada: 1/2 pequeña, cortada en finas julianas.
- Aceite de sésamo: 3 cucharadas.
- Vinagre de arroz: 1 cucharada.
- Jengibre fresco rallado: 1/2 cucharadita.
- Sal de mar y pimienta negra al gusto.
Elaboración
- Lava y seca las hojas verdes. Pica las espinacas si son muy grandes.
- Pela y corta el mango en cubos.
- Si la cebolla morada es muy fuerte, puedes remojarla en agua fría por unos minutos, luego escúrrela bien.
- Mezcla en un bol pequeño el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y el jengibre rallado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- En un bol grande, combina las hojas verdes, el mango, la cebolla morada y los langostinos.
- Agrega el aderezo y mezcla todo con cuidado para que los ingredientes se impregnen bien.
- Reparte la ensalada en dos platos, asegurándote de distribuir de manera uniforme los langostinos y el mango.
- Decora con un poco más de pimienta o algunas hojas frescas de menta para un toque especial.
La bebida perfecta para esta ensalada de langostinos
Más que una, te voy a compartir 4 ideas de bebidas perfectas para acompañar con esta ensalada de langostinos:
Vino Blanco
Un Sauvignon Blanc frío sería perfecto. Este vino tiene notas cítricas y herbáceas que resaltarán los sabores del mango y el jengibre, y su acidez ayudará a cortar la riqueza de los langostinos y el aceite de sésamo.
Agua de coco
Para una opción no alcohólica, el agua de coco natural es fantástica. Es refrescante, ligeramente dulce y complementará muy bien los sabores tropicales del mango.
Cerveza ligera
Una cerveza tipo lager o pilsner bien fría puede ser una excelente compañera para esta ensalada. La cerveza ligera y con un toque de amargor puede complementar bien los sabores ricos y ayudar a limpiar el paladar entre bocados, ¡funciona bastante bien, si me preguntas!
Té verde frío
Un té verde helado, quizás con un toque de limón o menta (como quieras), sería otra bebida refrescante y sutil que no dominará los sabores delicados de la ensalada.