Que no, que hacer arroz con setas no es difícil, hay que superar esa etapa de una vez, lo que será difícil es que no repitas después de que pruebes esta receta, porque te aseguro que es para chuparse los dedos y repetir varias veces.
¿Quieres saber cómo se hace? ¡Pues sigue leyendo porque no te vas a arrepentir de probar este plato con arroz, la base de la felicidad!
Así se hace el arroz con setas más rico que podrás probar
Lo cierto es que un arroz con setas o risotto con una rica mezcla de setas es la elección perfecta para una cita. Utilizar una variedad de setas, como boletus, champiñones Portobello y setas de cardo, enriquece cada bocado con distintos matices.
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Acompañado de ingredientes simples pero aromáticos como ajo, cebolla y un toque de vino Oloroso, este risotto se transforma en una comida reconfortante y elegante para una cena con tu pareja y quedar de lujo.
Ingredientes para el arroz con setas:
- Arroz redondo: 500 g.
- Setas variadas: 300 g (puedes usar boletus, champiñones Portobello, setas de cardo, o una mezcla de setas. congeladas o deshidratadas).
- Dientes de ajo: 5 unidades, pelados.
- Cebolla: 1/2 unidad, finamente picada.
- Vino Oloroso o vino blanco seco: 200 ml (1 copa).
- Hierbas y condimentos: Laurel, perejil picado, sal y pimienta al gusto.
- Pimienta de Cayena: 1 punta (opcional para un toque picante).
Elaboración
- Asegúrate de que las setas estén limpias y cortadas uniformemente. Pica finamente el ajo y la cebolla, que formarán la base de sabor.
- En una sartén con aceite caliente, sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Este proceso libera sus aromas, esencial para un buen fondo de sabor.
- Incorpora las setas a la sartén y cocina hasta que se doren y suelten toda su agua, permitiendo que los sabores se concentren.
- Agrega el arroz, asegurándote de que cada grano quede bien impregnado con los jugos y sabores del sofrito.
- Vierte el vino, dejando que el alcohol se evapore antes de comenzar a añadir caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente para que el arroz no se pegue y absorba uniformemente el líquido.
- Agrega una punta de pimienta de Cayena para un toque picante, laurel para profundidad aromática, y ajusta la sal y pimienta.
- Una vez el arroz esté cocido y cremoso, añade perejil picado para frescura y retira del fuego.
- Sirve el arroz caliente, asegurándote de que mantiene su textura suave y cremosa.
Y con esto ya estaría, ya me dirás qué te parece esta receta, porque lo mejor de todo es que solo es el principio, ya que puedes variar y combinar ingredientes de todo tipo de formas, tamaños y colores. Se me ocurre por ejemplo que puedes añadir gambas, o guisantes, incluso boniato o huevo cocido, ¡depende de ti!