En la temporada de verano es común que las altas temperaturas te lleguen a quitar el antojo de recetas calientes como platos de cuchara, sopas o cremas, aunque la mejor manera de mantener todo el organismo nutrido es por medio de algunas recetas frescas y saludables, tal como son las ensaladas y que gracias a esto, el día de hoy te compartiremos la ensalada de pepino con vinagreta perfecta para compartir.
Las ensaladas son una de las recetas ideales para la temporada de calor, sobre todo las ensaladas de pepino, ya que esta verdura tiene una gran cantidad de agua por lo que te ayudará a mantenerte hidratado en el verano, además es rico en vitamina C y minerales como el magnesio, fósforo y potasio, así que si quieres aprender cómo elaborar esta sencilla receta llena de nutrientes, sigue leyendo para conocer el paso a paso.
Lo que necesitas para la ensalada
Para elaborar esta ensalada vas a necesitar cinco piezas de pepinos además de tres tomates frescos, junto con una cebolla de tamaño mediano, además de un diente de ajo, y para preparar resaltar los sabores debes tener a la mano media taza de vinagre blanco, con dos cucharadas de vinagre balsámico, la misma cantidad de aceite de oliva virgen extra, un poco de néctar de agave y un poco de sazonador de verduras.
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A preparar la ensalada de pepino
- Para comenzar con la receta debes lavar perfectamente los vegetales para después retirar la cáscara de la cebolla y el ajo para picar finamente y reservar, los vegetales restantes córtalos en cubos.
- En el recipiente donde vas a armar tu ensalada, vierte la cebolla con los pepinos y los tomates para revolver un poco y llevar a la nevera mientras preparas la vinagreta.
- Usa un recipiente pequeño y coloca los dos tipos de vinagre junto con el aceite de oliva, el ajo picado, el néctar de agave y aproximadamente tres cucharadas de sazonador de verduras para mezclar hasta disolver.
- Vierte la vinagreta sobre la mezcla de vegetales para integrar con algunos movimientos y posteriormente llevar a la nevera a reposar durante una hora, después de esto estará lista tu ensalada de pepino.
Esta ensalada será perfecta para servir en reuniones, ya que podrás obtener varias porciones de esta receta saludable, así que si tendrás una comida o almuerzo en verano, ya sabes cuál es la ensalada que no debe faltar en la mesa, pues cautivará a todos con su refrescante sabor.