Para gozar de una larga longevidad con una buena salud, es importante tener una alimentación saludable, puesto que con los nutrientes adecuados disminuimos la probabilidad de padecer alguna enfermedad cardiaca, de la vista o todas aquellas que están presentes durante la vejez, aunque es importante la carne, hay que incluir a la dieta algunas verduras.
La sopa de verduras es una opción completa, en la cual se agrega una gran variedad de alimentos de origen vegetal, e inclusive se puede enriquecer con diversas carnes para mejorar su sabor. Es así que te explicaremos cómo hacer dicha sopa, receta casera que es muy fácil de hacer y seguramente te encantará probar.
Ingredientes de cocina para la sopa
- 2 zanahorias cortadas en cubos pequeños
- 2 bastones de apio cortado en cubos pequeños
- 1 patata cortada en cubos pequeños
- ¼ de cebolla blanca cortada en cubos pequeños
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo picado finamente
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- ½ taza de pasta mini conchiglie
- 1 taza de tomates aplastados
- 1 taza de hojas de espinaca
- 1 ½ litros de caldo de pollo
- 1 cucharada de albahaca
- 1 cucharada de consomé en polvo
- Sal y pimienta
Receta del caldo de vegetales saludables:
- En una olla vierte el aceite, al calentar añade la pasta y cocinamos hasta dorar, al tener el color requerido, sacamos y reservamos.
- En la olla aún caliente, cocinamos la cebolla y la papa, a los pocos minutos añade la pasta de tomate, sigue cocinando, después de unos minutos agregamos la zanahoria, el apio, la pasta y los tomates aplastados, mezclamos.
- Al incorporar todos los insumos, añadimos el caldo de pollo, consomé en polvo, albahaca, sal, pimienta, garbanzos y los ajos, cocinamos por 10 minutos o hasta que cada vegetal tenga una consistencia suave. Al final agrega las espinacas, no tardarán mucho en cocinarse, así lo menciona el video de @uffbuenisimo.
¿Por qué se considera saludable dicho platillo?
Las sopas desde un principio son consideradas saludables, puesto que al tener un porcentaje alto de líquido, logra hidratar al organismo y nutrirlo con cada una de las composiciones de los vegetales (dependiendo los que usemos), siendo una alternativa que nos quitará la sensación de hambre, a su vez de mejorar la salud. También es un platillo fácil que por su elaboración nos ayudará a preparar comidas completas en poco tiempo y sin mucho esfuerzo.
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La misma creadora del video, resalta que la receta fácil de la sopa se inspira en el libro “Zonas Azules” de Dan Buettner, puesto que es una investigación donde habla de los lugares con personas más longevas y su estilo de vida. Es importante que una dieta saludable, sea acompañada de actividad física e intelectual, de esta forma nos mantendremos estables en la vejez. Quédate en Gastrolab España para que conozcas más ideas de comida saludable.