En los mercados podemos encontrar una infinidad de tipos de harina, donde cada una tiene ingredientes diferentes, adaptándose a las necesidades de cada persona. Pero, en esta ocasión os hablaremos de la harina de coco, un producto que se ha convertido en uno de los favoritos de Mercadona, además de destacar la infinidad de beneficios que tiene, por eso hoy te explicaremos a cómo hacer una harina de coco usando 2 pasos e ingredientes, una receta saludable explicada por Postres Saludables-Sweet Paleo-Katia Brambila.
¿Qué tan saludable es la harina de coco?
La harina de coco es una alternativa saludable al momento de seleccionar una harina, se estima que en una taza podemos encontrar proteínas y grasa saludables que nos ayudarán a mejorar los niveles de azúcar en sangre, además de ser una opción que favorece la salud intestinal debido a sus efectos prebióticos, según la AARP. Aunque tenga algunos beneficios, no se iguala la cantidad de nutrientes que contiene la harina de almendras, ambas son saludables, pero deberás tomar en cuenta todos estos datos al momento de seleccionar una harina.
¿Cómo hacer harina de coco?
Ingredientes:
- Bolsa de manta de cielo o de leche vegetal
- ½ taza de coco rallado o natural
- 2 tazas de agua
Procedimiento:
- El coco rallado y el agua en la batidora, procesamos. Coloca tu bolsa sobre un recipiente y encima vierte tu procesado anterior, apretamos hasta no tener agua.
- El sólido que te quede, distribúyelo sobre una bandeja para el horno. Metemos al horno a 100 °C, durante una hora, pero cada 20 minutos opta por mover tu harina para evitar que se queme, cuando ya tenga una consistencia seca, sacamos del horno, evita que el coco adquiera un color marrón.
Seguramente en este punto te estarás preguntando cómo hacer postres con harina de coco, algunos recomiendan usar partes iguales de harina y líquido, e incluso mezclar la harina de coco con harina de almendra, esto se debe a que es un producto un poco denso, y con dichas técnicas tendrá una mejor consistencia y no nos caerá tan pesado en el estómago. Espero que disfrutes de la harina de coco casera, si deseas conocer otras formas de preparar harina casera con diversos ingredientes, quédate para que lo descubramos en Gastrolab España.