Los pancakes es una receta que suele consumirse durante el desayuno, debido a la amplia variedad de complementos que se pueden añadir, además de quitar la sensación de hambre rápidamente. Habitualmente suele ser un platillo dulce, aunque no es mala opción, hay quienes prefieren evitar esos sabores, es así que te explicaremos cómo preparar unos panqueques esponjosos de calabacitas.
¿Cómo hacer panqueques?
Ingredientes de cocina para los pancakes
- 1 calabacita
- 75 gramos de requesón troceado
- 1 huevo
- 3 ramas de cebollin picado finamente
- 4 cucharadas de pan molido
- 1 taza de harina
- 1 taza de leche
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de eneldo picado
- 1 cucharadas de hojuelas de chile
- Mantequilla sin sal
Receta de panqueques esponjosos
- Con un rallador trituramos la calabacita hasta obtener trozos pequeños.
- En un tazón mezclamos la calabacita, el requesón, el huevo, cebollin, pan molido, harina, leche, sal, eneldo y hojuelas de chile.
- En una sartén caliente con un poco de mantequilla derretida, añade la mezcla del paso 2, cocinamos por ambos lados y servimos, así lo menciona el Instagram de Sazón de mis amores.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la masa cruda de los hotcakes?
Si deseas desayunar panqueques antes del trabajo o el cole, se recomienda preparar la masa cruda una noche antes, de esta forma solamente deberás cocerlos en el sartén en poco tiempo, por eso se recomienda sacar la mezcla 30 minutos antes de usarla. La duración de la masa en la nevera, se estima que es de 3 días máximo, además de mantenerlo tapado con papel film transparente.
¿Con qué puedo acompañar mis pancakes?
Los tradicionales hot cakes dulces, solemos acompañarlos con algunos jarabes o siropes, en este caso al ser una receta salada, debemos encontrar aquellos aditamentos que mejoren su sabor, para eso puedes emplear alguna salsa picante de tu preferencia o entre cada rebanada de pan, incorporar pequeñas porciones de jamón para crear una gran sintonía de sabores.
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La receta casera de panqueques es fácil de preparar y rápida, una alternativa diferente que se adaptara a los gustos de todas las personas ¡No esperes más! Corre a tu supermercado más cercano para que consigas todos los ingredientes de cocina que se necesitan, y quédate en Gastrolab España para que descubras más ideas de desayuno.