Hace algunos meses estuvo en tendencia una receta en freidora de aire, en la que observábamos que colocaban varias capas de mezcla de panqueques, divididos entre papel encerado para cocinarse perfectamente, un truco de cocina que todos queríamos hacer, pero ¿funcionará? Después de varios meses, te explicaremos qué tan factible es realizar dicho truco.
¿Funciona el HACK de los hotcakes en la freidora de aire?
En el video publicado por The Food Guy, se observa que realiza todo el hack de cocina de pies a cabeza, dando como resultado unos hot cakes esponjosos. Aunque parezca que sí funciona, varias personas han recopilado ese truco, observando que al sacar los pancakes terminan aplastados, amorfos y quemados, al colocar varias mezclas el peso termina aplastándolos y perjudicando su cocción.
Entonces, ¿Cómo le hicieron para que se vean así?
Al colocar muchos panqueques, se aplastan y al no ser uniformes se quemarán de las orillas, en los otros videos donde se ven panqueques perfectos, se piensa que previamente se realizan en la sartén, logrando obtener unos círculos perfecto y esponjoso, los colocan en el interior de la freidora para hacernos creer que es un truco infalible ¡Todo es falso!
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¿Puedo hacer panqueques en la freidora?
En realidad, si es posible preparar hot cakes en la freidora de aire, pero deberán realizarse pieza por pieza, manteniendo su forma y textura, solamente hay que llenar un molde redondo (rociado con aceite) con la masa, para después cocinarlo a 205 °C por 5 minutos o hasta que ya no se observa masa cruda. Aunque te recomendaríamos mejor usar la sartén, obtendrás varias porciones al mismo tiempo, y tendrás un mejor controlar en su cocción.
Aunque la freidora de aire es un gran utensilio de cocina, es importante verificar que se puedan realizar ciertas recetas, con la finalidad de tener mejores resultados en nuestros alimentos. Ahora que ya conoces la verdad sobre el conocido truco de la cocina, podrás hacer panqueques esponjosos de forma exitosa en tu sartén. Espero que el artículo haya sido de tu agrado, y quédate en Gastrolab España para más recetas.