Carbohidratos es una muy mala palabra si queremos bajar de peso. En muchas notas ya hemos comentado que nunca los podremos eliminar de las dietas pero, si se pueden preparar comidas que bajas en hidratos de carbono. Para eso, hay que sustituir la harina de cereales tradicional de la repostería por un fruto seco triturado o molido, como la almendra, es una forma sencilla de preparar un capricho dulzón mucho más rico en nutrientes y saciarte.
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Para que sea todo sufrimiento, te mostramos una receta de gofres fitness donde incorporamos proteína en polvo con sabor a vainilla y aprovechamos el azúcar natural del plátano para darle más jugosidad. Para este postre de dieta, puedes usar plátano más verde si prefieres aún menos carbohidratos, o más maduro si quieres que salgan más dulzones y aromáticos. En nuestro caso hemos usado proteína en polvo vegana, pero puedes usar la que tengas en casa o la que suelas consumir.
¿Cómo hacer gofres proteicos fitness bajo en carbohidratos? Trocear el plátano y triturar con los huevos. Mezclar o batir con el resto de ingredientes hasta obtener una masa homogénea algo espesa, pero no mazacote, algo más densa que unas tortitas. Según el tamaño del plátano y los huevos, y el tipo de proteína, podríamos necesitar echar alguna cucharada de leche o bebida vegetal.
Para continuar esta receta baja en carbohidratos, debes preparar los gofres usando una gofrera eléctrica, molde sobre la placa o al horno. Si se hornean, precalentar el horno a 180ºC con aire y engrasar un poco el molde para evitar que se pegue la masa. Cocer hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio o se vean bien dorados por fuera.
En el caso de los ingredientes que debes tener a mano para este gofres fitness, no son para nada difícil de conseguir. Por eso, toma nota de lo que necesites para este gran postre que agregaras a tu dieta:
Ingredientes para 4 unidades
- Huevos M o L3
- Plátano grande madurito1
- Almendra molida115 g
- Levadura química (impulsor) (1 cucharadita)4 g
- Proteína en polvo (scoop) sabor vainilla u otro sin azúcar1
- Canela molida (1/2 cucharadita)2 g
- Leche o bebida vegetal necesaria (opcional)