La mejor forma de disfrutar de una buena alimentación es basar nuestra dieta en el producto de temporada. Estamos a punto de entrar en la época dorada del año para consumir bonito y con esta receta podrás disfrutar de todo el sabor de este pescado en unos minutos. Toma nota para preparar este delicioso sándwich.
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El bonito es un pescado azul rico en grasas saludables omega 3 y vitaminas del grupo B. Este pescado aporta además yodo, potasio, fósforo y vitamina D, nutriente esencial para la absorción de calcio. Debemos distinguir entre el bonito del sur, común o del Atlántico y bonito del norte o atún blanco. La composición nutricional de esta especie favorece la circulación sanguínea, combate la anemia y beneficia la salud visual, entre otros efectos positivos. En todo caso, dos excelentes variedades para una receta exquisita que solo te llevará unos minutos.
Sándwich de bonito
Ingredientes
1 bonito o albacora cortado en lomos
1 cucharada de pimienta
3 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de vinagre de módena
Aceite de oliva virgen extra, cantidad suficiente
Una cebolleta
Pan de molde
Mantequilla
Curry
Hielo
Preparación
Comenzamos esta increíble y exquisita receta de sándwich de bonito cortando los lomos del pescado o, si no sabemos cómo hacerlo, al comprarlo pedimos que nos lo corten en trozos homogéneos. Agregamos pimienta y reservamos.
Por otro lado, en un bote colocamos el hielo, la soja y el vinagre, añadimos una cucharada de curry y mezclamos muy bien. Cortamos el bonito en trozos y añadimos un chorrito de aceite de oliva y cocinamos bien cada borde en la plancha, dejando el exterior tostado y el interior totalmente crudo. Metemos los lomos en el bote y reservamos.
Tostamos el pan de molde con un chorrito de aceite bien por ambos lados y cuando esté listo cortamos en dos y añadimos una capa de matequilla. Cortamos la cebolleta en finas lochas. Colocamos sobre el pan la cebolleta, el bonito cortado de forma fina y añadimos unas gotas de la salsa del bote. Y ya tenemos listo nuestro delicioso sándwich de bonito.