¿Pasta y aguacate? Sí, por supuesto que se puede mezclar estos dos alimentos y queden maravillosamente. Esta salsa de aguacate es perfecta para cualquier tipo de pasta desde espaguetis hasta gnocchis pasando por los macarrones. En nuestro caso hoy la hacemos una receta con tallarines pero, como decimos, puede quedar bien con cualquier tipo de pasta.
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Para la preparación d esta receta, lo primero que debemos hacer es poner a cocer la pasta, el tiempo dependerá de si es integral o no e, incluso, del tipo de pasta que utilicemos. La dejamos en la olla el tiempo que nos marque el fabricante.
Mientras tanto, debemos comenzar con la preparamos la salsa. Lo primero es pelar y quitar el hueso del aguacate, que podemos poner en agua para germinarlo, trituramos la carne con el resto de ingredientes, un vaso de agua de la cocción de la pasta, sal y pimienta al gusto.
Una vez tenemos la pasta lista, mezclamos la pasta con la salsa y servimos en los platos. Espolvoreamos un poco de pimentón, unos cherrys cortados a la mitad y frutos secos. Ya solo queda disfrutar de la comida.
Como puedes observar, la preparación de esta pasta con salsa de aguacate es muy fácil de hacer. Lo que te sugerimos, es que puedas realizar los tallarines de forma casera pues, no hay nada mejor que las pastas hechas en casa.
Ingredientes (para dos raciones):
- 160gr de tallarines integrales
- Un aguacate
- Un puñado de tomates cherry
- medio limón
- Un puñado de frutos secos crudos mix
- 20gr de nata fresca extracremosa
- Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Un puñado de albahaca
- Una cucharadita de ajo en polvo