Si bien las ensaladas se consumen durante todo el año, son ideales para los días más calurosos, cuando prender el horno para cocinar un plato más elaborado no es una opción. Es por eso que cuando se acerca el verano la mayoría de nosotros apuesta por las recetas sencillas de preparar, refrescantes, sanas y livianas que hacen que la planificación de las comidas de la semana sea mucho más fácil.
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Por este motivo es que hoy te traemos estas increíbles recetas de ensaladas saludables que pueden ser muy útiles cuando tu lista de menús ha quedado muy acotada y además para aprovechar todos los vegetales que las temporadas de primavera y verano tienen para ofrecernos.
La primera opción es la ensalada crujiente marroquí que se caracteriza por por no incluir lechuga ni tomate y se prepara con pimiento rojo y verde, cebolla preferentemente morada aliñada con aceite de oliva, perejil, menta, pimienta, e incluso algún cítrico, como el zumo de una lima o limón.
Otra alternativa es introducir alguna fruta en la ensalada, como pueden ser las fresas que combinan muy bien con quesos suaves como la mozzarella, frutos secos como las nueces e incluso alguna carne blanca, como el pollo o el pavo. Se acompaña generalmente con espinacas y se puede aderezar con un poco de maíz y con un toque de miel en el aliño.
Si lo que estás buscando es preparar una opción un poco más saciante, la ensalada de pasta con rúcula y tomate seco es perfecta para ti. Esta receta es muy fácil queda completamente increíble con unos penne italianos al dente, los cuales se pueden aliñar con aceite de oliva, albahaca y un toque de queso rallado.