La innovación siempre en la cocina es bienvenida. Por ello te proponemos variar la clásica receta de tortilla de patatas por una deliciosa tortilla de atún con queso que quizá se vuelva uno de tus platos favoritos cuando la pruebes. Tan solo te llevará unos 20 minutos.
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El atún, uno de los ingredientes principales de esta receta, contiene numerosos beneficios para nuestra salud. Entre ellos podemos destacar su contenido en vitaminas A, D, B3 y B12. Así protege la piel y favorece la memoria. En conserva, el atún también tiene alto contenido de ácidos grasos omega 3 que, entre otros efectos positivos, reducen el colesterol.
Por otro lado, no podemos dejar de mencionar todo lo que un alimento como el huevo puede aportar a nuestra salud. Este alimento, fundamental en esta receta de tortilla de atún, nos permite incorporar a la dieta proteínas de alta calidad así como sirve de barrera para enfermedades de la vista y también las asociadas con el sistema cardiovascular. Por su contenido en ácido fólico promueve el embarazo y favorece el desarrollo del cerebro. Precisamente, un reciente estudio ha demostrado cómo las personas que no siguen la dieta mediterránea pero sí consumen huevos pueden rebajar el riesgo a sufrir dolencias como la demencia.
Tortilla de atún
Ingredientes (4 raciones)
8 huevos
2 latas de atún
1/2 cebolla
1/2 taza de queso rallado
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Comenzamos la elaboración de la tortilla de atún cortando la cebolla en cubos pequeños. En un bol aparte batimos bien los huevos con la sal, el queso y el atún que previamente hemos escurrido. Mezclamos bien todos los ingredientes. A continuación, en una sartén vertemos un chorrito de aceite de oliva y, seguidamente pochamos la cebolla hasta que veamos que esté blanda.
Añadimos el contenido integrado de todos los ingredientes del bol y removemos. Seguidamente, dejamos cuajar los huevos y, al igual que hacemos con la clásica tortilla de patatas, le damos la vuelta a la preparación con la ayuda de un plato y dejamos cuajar por el otro lado. Ya tenemos lista la deliciosa tortilla de atún de atún y queso.