Al llegar la hora de cocinar a menudo nos quedamos sin ideas. Una tortilla de avena y huevos es una buena opción si tenemos poco tiempo y queremos disfrutar de un alimento saludable y ligero. Esta receta nos puede servir tanto el momento del desayuno o una cena liviana. Te contamos cómo prepararla y todos los beneficios que te puede aportar.
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Esta tortilla tiene tres ingredientes que pueden ayudar a nuestra salud digestiva y el funcionamiento de nuestro organismo en general: huevos, avena y leche de almendras. La avena es uno de los cereales más completos y considerada un superalimento. Entre los muchísimos beneficios que nos ofrece la avena podemos mencionar que ayuda en la pérdida de peso y el control del azúcar en sangre, es probiótica, buena para la digestión y rica en antioxidantes.
Por otro lado, los huevos son ricos en vitaminas y minares, tienen alto contenido en proteínas de calidad, favorece el desarrollo del cerebro, tiene alto contenido de ácido fólico -fundamental para las embarazadas-, previene afecciones de la vista y son fuente de calcio y yodo. Este ingrediente que da origen a la tortilla francesa y española es muy versátil y podemos combinarlo con multitud de alimentos.
Finalmente, las semillas de lino, con aportación de vitamina B1, favorecen la salud del sistema nervioso y del corazón. Además, nos permite una mejor digestión y son antioxidantes. Las semillas de chía o sésamo son otras opciones que podemos incorporar a esta receta de tortilla si las preferimos en lugar de las de lino.
Tortilla de avena y huevos
Ingredientes
1 huevo + 1 clara
1 cucharada de avena en hojuelas
1 cucharadita de semillas de lino, chía o sésamo
1 cucharadita de leche de almendras
Queso (al gusto)
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Para la elaboración de la tortilla de avena con huevos colocamos todos los ingredientes en un bol y mezclamos. En una sartén con muy poco aceite de oliva viene extra vertemos la mezcla recién hecha. Cocemos por ambos lados cuidado que no se rompa por ambos lados como al realizar una tortilla francesa o, si queremos una capa más fina al estilo tortilla española dándole la vuelta.