Receta de postre saludable: Prepara este flan de quinoa con pocos ingredientes

¿Ya te aburriste del flan de huevo? Entonces tienes que preparar esta receta saludable: El flan de quinoa ¡Venga! Ya os hemos compartido recetas de nuevas y atrevidas de este clásico de la repostería española, como el flan de avena, así que no debéis tener miedo por probar un flan con semillas de quinoa. Veréis que el sabor será delicado, suave y delicioso, además os dejará satisfechos por más tiempo y también os dará proteínas y carbohidratos necesarios para seguir con vuestro día. Por último, esta receta es vegana y gluten free, por lo que es perfecta para los celíacos. 

¿Cómo usar la quinoa en la repostería?

Usualmente, relacionamos a la quinoa con alimentos verdes y saludables, por ejemplo, con las ensaladas o potajes. Pero gracias a su sabor neutro y delicado, podemos incorporarla en nuestros postres sin ningún temor. Por ejemplo, Cookpad nos dice que podemos preparar crepes, muffins, galletas, brownies y tartas con quinoa, podemos combinarla con elementos como el chocolate, el dulce de leche, la avena, el amaranto y frutas como la pitahaya. Simplemente, tendremos que hidratarla según las instrucciones del fabricante ¡Y listo!

Receta del flan de quinoa

Ingredientes

• 1 taza de quinoa cocida
•  1/4 de taza de mantequilla de maní o de almendras
• 2 gr de agar agar
•  1 cda de esencia de vainilla
• 1 y 1/2 taza de bebida vegetal
• 4 dátiles/ 3 cdas del edulcorante que prefieras
• Canela al gusto

¿Cómo preparar el flan de quinoa?

1. El primer paso de este flan saludable es poner a cocer la quinoa, una vez lista, escúrrela y reserva. 
2. Ahora, vierte todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y tritúralos hasta homogeneizar. 
3. Echa la mezcla en una cazo y llévalo a fuego medio. Remueve constantemente, deja que hierva por 5 o 6 minutos y que comience a espesar.
4. Una vez listo, vacía la mezcla en el molde para flan y llévalo a refrigerar por 5 o 6 horas como mínimo. Cuando esté listo, desmolda y decora con canela en polvo.

¿Cuántas calorías tiene el flan de quinoa?

De acuerdo con el sitio web My Fitness Pal, una porción de flan de quinoa nos aporta 120 kcal. El resto de su información nutricional se compone de 27 g de carbohidratos, 1 g de grasas y 1 g de proteínas. Como puedes ver, se trata de un postre saludable que nos permitirá saciar nuestras ganas de algo dulce sin tener que preocuparnos por las calorías. Si sientes que a tu flan de quinoa le hace falta sabor, puedes espolvorearle algo de azúcar por la superficie y luego quemarla con un soplete a manera de crème brûlée.