Las galletas son el postre perfecto para compartir con tus seres queridos, porque no hace falta ensuciar cuchillos o platos para servirlas; el problema es que a veces tenemos amigos o familia con dietas específicas, y hacer una receta diferente para cada quien puede ser muy complicado. Por suerte, estas galletas sin huevo, sin azúcar y sin gluten son aptas para vegetarianos, diabéticos, celíacos e incluso para los que están cuidando su peso.
Las clásicas galletas con chispas pueden no ser aptas para ti si sigues alguna de estas dietas, ya que suelen tener mucha azúcar, además, se utiliza huevo y harina de trigo refinada, por lo que permite la creación de gluten, que puede ser muy dañino para los celíacos. Por eso estas galletas caseras son una excelente opción para todas las personas, incluso para los que no están siguiendo ninguna dieta, porque igual quedan deliciosas.
Receta de galletas sin azúcar y sin gluten
La mejor parte es que es muy fácil hacerlas, pues solo necesitas 4 ingredientes y no hace falta pasar horas en la cocina. Además puedes prepararlas en horno o en freidora de aire y puedes compartirlas con muchas personas.
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Ingredientes
- 95 g de mantequilla de maní
- 70 g de yogur griego
- 110 g de harina de almendra
- Chispas de chocolate sin azúcar
- Endulzante (opcional)
Cómo hacer galletas sin gluten
- Mezcla la mantequilla de maní, el yogur y la harina hasta obtener una masa uniforme que no se pegue en tus dedos
- Agrega las chispas e integra en la masa. Forma bolitas con las manos.
- Para hacerlas en el horno prepara una charola para hornear con papel encerado y coloca las bolitas, aplástalas ligeramente y hornea a 200 °C por 7 a 9 minutos.
- Para hacerlas en freidora de aire cocínalas a 190 °C durante 9 minutos.Voltéalas a la mitad del tiempo para que queden más crujientes.
Con esta sencilla receta podrás preparar unas deliciosas galletas con chispas de chocolate sin huevo, sin gluten y sin harina. Son muy ricas y saludables, perfectas para acompañar con una buena tasa de café.