El coulant de chocolate es uno de mis postres favoritos, fusionando la suavidad de su bizcocho junto al chocolate derretido que emana de su interior, y si todo esto lo acompañas con helado de vainilla, se vuelve una explosión de sabores y texturas. Para disfrutar de un postre dulce, te compartiré la receta de la youtuber @PostresSaludables, una alternativa saludable y que podemos hacer en microondas.
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La creación del volcán de chocolate
Su creador fue el Chef Michael Bras, durante un viaje familiar para practicar esquí era tan fuerte la nevada que tuvieron que regresar a su cabaña, fue entonces que su creatividad lo llevó a elaborar un postre con chocolate que representara ese momento. Tardó aproximadamente dos años para perfeccionar la receta, así lo explica Food VAC.
Inicialmente su preparación consistía en preparar masa para bizcocho y en el centro poner un bolita de ganache congelada, se llevaba al horno y listo, pero la gente ha creado alternativas sencillas para hacer en casa y sin hacer uso del horno.
¿Cómo hacer coulant de chocolate en microondas?
Ingredientes:
- 1 plátano
- 1 huevo
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de cacao
- 1 cucharada de azúcar
- 1 tableta de chocolate, el de tu preferencia
Pasos a seguir:
- En un tazón aplastaremos un plátano hasta obtener una papilla, agregaremos el huevo, el cacao y la harina, con un batidor globo mezclamos hasta homogeneizar, finalmente incluiremos nuestro endulzante.
- En moldes para cupcake, llenaremos de nuestra mezcla hasta la mitad del envase, en el centro pondremos un cuadro de chocolate, si el chocolate está visible lo cubriremos con más mezcla.
- Lo meteremos en el microondas por un minuto o minuto y medio, dependerá de la potencia de tu electrodoméstico.
Como ya lo mencioné anteriormente, puedes agregar una bola de helado de vainilla, u optar por una opción saludable de solamente agregar frutos rojos.