Una de las recetas mas sencilla y deliciosa que podemos realizar es la de cupckaes. Te proponemos elaborar este postre con una variedad menos utilizada: la frambuesa. Esta preparación no te llevará mucho tiempo y te garantiza un resultado exquisito que puedes tomar como postre o en cualquier momento del día.
Te podría interesar
La frambuesa es una fruta ideal para los postres, por su sabor y textura. En este tipo de recetas endulza la masa y nos aporta igualmente una serie de beneficios como por ejemplo mejorar la salud ocular y de la piel. Las frambuesas también tienen alto contenido de calcio, potasio, vitamina B9 y vitamina C.
Cupcakes de frambuesa
Ingredientes
175 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
350 gramos de harina
125 gramos de frambuesas
175 ml de leche entera
2 huevos
1 sobre de levadura
Media cucharada pequeña de sal
10 gotas de esencia de vainilla
Preparación
Para comenzar esta deliciosa receta de cupcakes de frambuesa precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el recipiente en que colocaremos posteriormente la masa. En un bol, colocamos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que se forme una mansa densa. Incorporamos los huevos de a uno y mezclamos bien.
En otro recipiente mezclamos la harina, la levadura y la sal y lo vertemos en el bol anterior. Batimos durante unos minutos enérgicamente para que no queden grumos hasta conseguir una masa uniforme. Sumamos la leche y la vainilla. A continuación, colocamos las frambuesas por toda la masa. Rellenamos el molde o recipiente que vayamos a usar con un 1/3 de su capacidad. Horneamos unos 20 minutos y tendremos listos nuestros cupcakes.
Los cupckaes son similares a las magdalenas con el añadido de diversas decoraciones por encima denominada frosting. El frosting básico suele llevar maquilla, azúcar glass y colorante alimenticio que elijamos. La receta para elaborarlo se realiza al batir la mantequilla con el azúcar glass, que incorporamos en varias veces. Finalmente sumamos el colorante. Decoramos con esta preparación los cupcakes.