Durante una celebración de año nuevo, la hermana de mi padre, o mejor dicho mi tía, consiguió un vino espumoso, que al moverlo brillaba y veías purpurina comestible flotar en su interior, aunque era algo muy simple, me encantó ver una bebida así. Ya sea por los altos costos o por situaciones de salud, no siempre es posible ingerir alcohol. Para que puedas obtener el mismo efecto, hoy te explicaremos cómo hacer unas bebidas sin alcohol con purpurina comestible, una técnica que simulará a unas bebidas refrescantes de sirenas llenas de brillos.
¿Dónde conseguir purpurina comestible?
En el momento en que pensemos en buscar purpurina comestible, cerciorarte de que en la etiqueta mencionan que es de uso comestible, si en la etiqueta mencionan que “no son tóxicos” pero no se mencionan que son de grado alimentario, no los compres, recordemos que la purpurina decorativa se obtiene del plástico, así lo menciona la FDA. Puedes encontrarlas en tiendas especializadas de repostería físicas o en línea, tienen un costo que oscila entre los 2 hasta los 6 euros aproximadamente.
¿Cómo hacer una bebida con purpurina?
Ingredientes:
- Agua potable
- Matizador de color perla
- Colorante líquido vegetal azul.
- Soda transparente
- Moldes para hielos con formas marinas
Paso 1:
En una taza de agua disuelve una gotita de colorante y agrega una pizca de matizador, mezclamos, y vierte sobre los moldes. Congelamos hasta solidificar.
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Paso 2:
En un vaso, añade otra pequeña gotita de colorante, matizador, tus hielos del mar y agrega tu soda transparente, mezcla hasta que tenga un color brillante. Es una técnica publicada por @sweetandhealthypostres.
Para la elaboración de bebidas sin alcohol con purpurina comestible, puedes usar el color que tú prefieras, inclusive podrías cambiar la soda por alguna bebida natural o jugo, de preferencia que sea transparente o que tenga brillos del mismo color para que destaquen. Una forma en la que todos podrán disfrutar de ellas de forma sencilla, espero que la receta de bebida sin alcohol sea de tu agrado, si deseas conocer otras opciones de bebidas refrescantes y fáciles, entonces quédate en Gastrolab España para que conozcas las mejores recetas.