La cerveza nunca va a ser considerada una bebida saludable, simplemente tiene todas las de perder, desde su contenido de alcohol hasta las calorías que contiene. Pero seamos positivos, no todo sobre la cerveza es malo. De hecho, la birra está lejos de ser considerada la peor bebida, ese puesto se lo dejamos a las bebidas azucaradas como los refrescos o las bebidas energizantes. Y es que, dentro de todo lo malo, la cerveza también tiene algunas características que tampoco están tan mal.
Claro que no te estamos diciendo que debes incluir cerveza en tu dieta diaria, y nunca vamos a decir que tomar cerveza es saludable, pero vamos, que una birra de vez en cuando no está tan mal. Además, al mal tiempo buena cara, y si ya te vas a tomar una cervecita para refrescarte en este endemoniado calor, mejor que lo hagas con la frente en alto y la conciencia limpia.
Los básicos de la cerveza
La cerveza es una bebida alcohólica elaborada a partir de la fermentación de granos germinados, principalmente cebada, a la que se le agrega lúpulo. Cuando se sirve en vaso, el líquido suele ir acompañado de una capa de espuma que protege su sabor.
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Hay muchos tipos de cerveza con nombres diferentes dependiendo de las características, así tenemos la IPA, la pilsner y la stout, por nombrar algunas. Y dentro de cada tipo, hay cientos de sabores diferentes, pues no existe una fórmula específica para hacer cerveza, sino que cada productor hace de las suyas para lograr su propio sabor característico.
Pero vamos, que la mayoría de las personas no llegamos al bar a pedir una "stout", lo más común es siempre decidir si la queremos clara u oscura. En términos cerveceros, lo que normalmente recibimos cuando pedimos cerveza clara es una "lager", y cuando pedimos una oscura nos sirven una "ale", pero que va, nosotros vamos a seguirles llamando "clara" y "oscura".
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El consumo de cerveza siempre debe ser moderado, sin importar el tipo, ya que consumir la bebida de manera excesiva y cotidiana puede provocar efectos negativos en la salud, desde la borrachera inmediata, pasando por el alcoholismo, hasta problemas en el hígado y riñones. De hecho, el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de España recomienda que no se consuma más de una cerveza al día. ¡Pero detente! Eso no significa que te las tengas que tomar de todas todas.
Beneficios de la cerveza
Como ya te lo dijimos, no es que la cerveza sea muy saludable; en realidad nunca la vas a ver incluida en una dieta balanceada, pero, dentro de lo que cabe, también tiene sus beneficios
La cerveza es rica en vitaminas, proteínas, ácido fólico y antioxidantes, de hecho, varios estudios sugieren que su ingesta moderada se asocia con beneficios cardiovasculares, salud ósea e incluso con la prevención de la obesidad, claro, siempre como parte de una dieta equilibrada.
Si bien a menudo se culpaba a la cerveza por una barriga antiestética, cada vez más estudios relacionan esta bebida con sus efectos positivos para la salud. No por nada en muchos países, incluida España, se han lanzado campañas informativas en los hospitales sobre los beneficios del consumo moderado de esta bebida para disminuir el riesgo cardiovascular, osteoporosis y obesidad.
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¿Cerveza clara u oscura?
Si después de todo ahora te estás preguntando qué tipo de cerveza es mejor, la claro o la oscura, sigue leyendo, porque aquí te contamos la respuesta.
Resulta que todo depende de tus intenciones. En general, la cerveza clara contiene menos calorías, así que podría decirse que es mejor cuando estas cuidando tu figura. Además te hará sentir menos hinchado que la oscura. Por otro lado, esta otra normalmente tiene más flavonoides que la clara. Estas sustancias presentes en muchos alimentos tienen potentes propiedades antioxidantes, así que tu decides qué prefieres sacrificar.
Ahora ya conoces las diferencias entre la cerveza clara y la oscura, así como los beneficios que cada una tiene para tí. Así que brindemos por la cerveza, una bebida que se ha ganado nuestros paladares y nuestros corazones. Solo recuerda que lo más importante es consumirla con moderación. ¡Salud!