La Casa Colón y la Plaza de la Soledad o el Paseo de la Fama de la cocina iberoamericana en el Mercado del Carmen han sido las seleccionadas para esta tercera edición del evento Binómico 2023, el cual tiene la intención de mostrar los espacios históricos y emblemáticos de Huelva.
Pilar Miranda, alcaldesa de Huelva, menciona en entrevista sobre el impacto que el Congreso Gastronómico Iberoamericano tiene en la ciudad, que se caracteriza por su rica tradición culinaria.
“Es una forma de integrar un espacio moderno como es Binómico en la esencia de nuestra ciudad. Si defendemos que la gastronomía es evolución constante, mestizaje y cultura no se me ocurren mejores escenarios para el congreso gastronómico que esos espacios que tanto significan para todos nosotros”, destacó.
RIQUEZA GASTRONÓMICA
Cabe destacar que en Binómico 2023 se contará con la presencia de importantes figuras de talla internacional, como: Leonor Espinosa y Andoni Luis Aduriz, estarán presentes en esta edición, por lo que los visitantes al congreso tendrán la oportunidad de conocer las tendencias culinarias más importantes del planeta.
“Es importante que los asistentes se empapen de todo lo que tiene Huelva que ofrecer. Los asistentes podrán disfrutar de los conocimientos de los grandes chefs que forman parte del congreso, al tiempo que les invito a que recorran nuestros restaurantes y mercados, se dejen llevar por los sentidos y guiar por los onubenses”, recomendó Pilar Miranda.
La alcaldesa señaló, también, que de esta manera Binómico es una gran oportunidad para que sus asistentes conozcan la riqueza y la esencia de la gastronomía de Huelva y que como profesionales de la gastronomía que son les invitaría a visitar la lonja a primera hora de la mañana.
“Después deben hacer un paseo por el Mercado del Carmen que es una auténtica catedral gastronómica. Sin prisas, con pausa y empapándose de su esencia. Luego que se pierdan por Huelva. Desde el centro a las barriadas, que disfruten de nuestros mejores restaurantes y también de los bares que en cualquier rincón de la ciudad les van a sorprender. Que caminen guiados por su apetito para dejarse aconsejar por los onubenses que conozcan.
Finalmente, la alcaldesa dijo que Huelva es la ciudad del descubrimiento y que promete cautivar y enamorar a todos los asistentes.
“Esta ciudad es la mejor embajadora de sí misma, que enamora a quienes la visitan por primera vez. Huelva les va a sorprender y cautivar. Su gastronomía habla por sí sola, quiero que aprovechen la estancia para recorrer sus lugares únicos, su legado inglés o conversar con los onubenses. Sobre todo, quiero que cuenten al mundo lo maravillosa que es nuestra ciudad desde el punto de vista cultural, medioambiental, histórico y gastronómico.