El 19 de septiembre de 2021, España fue protagonista de un desastre natural producido por la erupción del volcán Cumbre Vieja, ubicado en Cabeza de Vaca, en la isla de La Palma. A un año y días cumplidos de aquel episodio que dejó a muchas familias afectadas en la zona, el pastelero Christian Escribà comenzó una acción solidaria de la mano de un producto muy particular: la lava comestible dulce.
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A mediados de diciembre, las autoridades comunicaron que las erupciones del volcán habían cesado. El proceso natural de este fenómeno ha sido el más largo de la isla según los expertos, ya que no hay registro de algo similar. La Palma todavía sigue recuperándose de aquel suceso en donde muchas familias perdieron sus hogares y pertenencias de toda una vida. Es por eso que la lava dulce es una de las maneras en las que todos los ciudadanos españoles pueden aportar su granito de arena.
La Palma se ha podido reponer y levantar gracias al esfuerzo de sus habitantes y organismos estatales. Pero para el aniversario de aquella primera erupción que desencadenó el desastre natural en dicha región de las islas Canarias, el pastelero Christian Escribà ha iniciado una acción solidaria para recaudar fondos a través de la venta de la primera lava comestible del mundo.
¿Cómo es la lava y a qué sabe?
La lava dulce de volcán que ha creado el cocinero tiene sabor a plátano y sus características son casi iguales al material que origina la naturaleza a través de las erupciones y la solidificación del magma. Desde el pasado 19 de septiembre, ya se puede encontrar este producto en algunos mercados y su elaboración, tal como ha compartido el pastelero, se ha hecho a partir de carbón de azúcar.
¿Cuánto cuesta la lava dulce y cómo comprarla?
Lo que se recaude de la venta de la lava con sabor a plátano será destinado a los afectados por la erupción del volcán Cumbre Vieja. Para adquirir el producto hay que ir con 2,50 euros a la Boqueria (Barcelona) o también se puede comprar en otros sitios pertenecientes a la Confederación de Mercados Tradicionales de Abastos de España, como por ejemplo: el de la Marina, el de Sants, el de Triana en Sevilla, el de la Ribera en Bilbao o el de La Paz en Madrid.