Aquellos que prefieren las recetas mediterráneas o son amantes de las preparaciones con arroz probablemente estén cansados de que una especia por excelencia para estos platos, como el azafrán, siempre tenga precios elevados. Es por eso que a continuación te vaos a contar cómo tener tu propia planta en casa y como debes cuidarla.
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Sin dudas la planta del azafrán es delicada, pero si te esmeras y cumples al pie de la letra los consejos que vamos a darte, sobre cuáles deben ser sus condiciones y necesidades, puedes llegar a ahorrar mucho dinero. Pero vamos manos a la obra, ¿qué debes saber para cultivar el azafrán? A continuación vamos a contarte todos los detalles para que sepas exactamente cómo cuidar la planta del azafrán. Antes que nada, un dato clave, esta clase de planta no se cultiva con semillas sino con bulbos.
Así pues lo primero que deberás hacer es buscar una tienda especializada que venda estos bulbos para cultivar tu azafrán. Una vez que los hayas conseguido, vas a colocarlos en una maceta, preferentemente a fines de marzo, cuando las temperaturas empiezan a elevarse pero aún no está el calor agobiante de pleno verano.
Lo primero que vamos a hacer es enterrar los bulbos en la maceta y dejar al menos 10 centímetros de distancia entre ellos para que puedan crecer con plena libertad. En cuanto al riego debes hacerlo de manera constante pero no abundante, ya que azafrán le gusta la humedad pero no tolera los encharcamientos.
Con el pasar de los días veras como la flor empezará a crecer en toda su plenitud. Mientras esté creciendo deberás regarla un día sí, un día no, sobre todo durante los meses de verano, cuando haga más calor. Debes saber que el azafrán además necesita luz, pero no le gustan los rayos de luz directos, sobre todo cuando la flor ya está creciendo porque se pueden estropear los pétalos. Estos son los encargados de proteger la parte central del azafrán.
Si las flores aún están creciendo y el verano está por terminar deberás proteger toda la planta con un plástico porque no soporta el frío. También puedes meterla en el interior, pero si en casa tienes mucho calor por la calefacción, por ejemplo, entonces tampoco es conveniente. Cuando las flores estén listas y puedas quitarle las hebras que son el propio azafrán, puedes guardarlas en una bolsita plástica siempre a temperatura ambiente.