Los sommeliers son profesionales que nos enseñan a como consumir el Vino. Esta una profesión relativamente nueva en nuestro país, en menos de 20 años ha logrado posicionarse como un eslabón más en la cadena de valor de la industria vitivinícola y aún queda mucho más por desarrollar.
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La palabra Sommelier significaba cuidador de las bestias de carga o cuidador de las cargas. Era la persona encargada del traslado de las pertenencias del señor durante el camino, entre ellas su vino. Esta bebida tan preciada debía ser cuidada por él y catada antes de su servicio.
Lo que no se sabe a ciencia cierta es si el sommelier, era el que cataba para reconocer los aromas a frutos rojos del vino. Sus sutil nota de pimienta negra recién molida o simplemente para comprobar que no estuviese envenenado y así impedir la muerte de su señor. Hoy en día, el trabajo del sommelier implica mucho más que llevar las cargas o cuidar del vino. El trabajo eleva la experiencia de una comida acompañando con la mejor opción posible en lo que a bebidas se refiere.
Este día se celebra porque el 3 de Junio de 1969 se dio nacimiento a l’Association de la Sommellerie Internationale, A.S.I. Es en la actualidad la comunidad más grande de sommeliers del mundo, ya que agrupa a más de 55 países en los 5 continentes. La A.S.I. es una organización sin fines de lucro que une a las asociaciones nacionales de sommeliers con el fin de crear de forma conjunta acciones que ayuden al avance y desarrollo de la profesión.
Nuestro país forma parte activa de la asociación desde 2001 a través de la Asociación Argentina de Sommeliers. Tal es así, que el año 2016 estuvo a cargo del Concurso Mejor Sommelier del Mundo con sede en Mendoza. Por eso, si tomas vino y quieres saber un poco más, no dudes en escuchar a estos grandes expertos.