El sobrepeso infantil y adolescente crece a pasos agigantados. En los últimos 20 años, ha crecido un 38% en el estado español, según datos de un estudio que Unicef ha recogido en su informe 'Malnutrición, obesidad infantil y derechos de la infancia en España' y que confirma en una de sus claves, que la obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública más graves del siglo XXI en nuestro país.
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Con la médica nutricionista Magda Carlas hemos analizado esta situación que a menudo está condicionada por el estatus socioeconómico de la familia. Carlas cree que cuando hay problemas económicos en el hogar se debe ser más hábil para comer saludable. La experta explica cómo podemos alimentarnos bien y barato con estos cuatro consejos básicos:
Los imprescindibles de la cesta de la compra: deben ser las frutas y verduras del tiempo y de proximidad. También alimentos ricos en proteínas como pescado fresco, carne, huevos y legumbres. Además del aceite de oliva y los cereales también de buena calidad.
Escoger bien los alimentos: por ejemplo, comprando solomillo de cerdo en lugar de solomillo de ternera. El porcentaje de grasa de uno y otro es el mismo, pero el primero es más económico que el segundo. Lo mismo ocurre con la fruta (manzanas mejor que mangos o piñas) o el tipo de pescado (merluza que es más económica que el lenguado o la lubina).
Evitar comprar productos alimenticios por comodidad: una bolsa de lechuga nos saldrá mucho más cara que una que no venga lavada, troceada y envasada, o una escarola. Lo mismo ocurre con el desayuno o la merienda de los niños: es preferible que coman un bocadillo o fruta a media mañana o tarde que bollería industrial.