Navidad es aquella época que esperamos con gozo, deseando, percibir el aroma a pino fresco, recibir los regalos y no puede faltar la cena familiar, pero cada país cuenta con un menú diferente de sazón único.
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En esta ocasión hablaremos de México, donde el banquete con el paso de los días se convierte en desayuno, comida y cena hasta que se acaba. Aquí descubriremos los platillos navideños mexicanos que debes probar.
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Romeritos con croquetas de camarón
Es un guisado con una base de hojas de romerito, papa, croqueta o tortitas de camarón, todo bañado en mole (una salsa que sobresale el sabor del chocolate, originaria de Puebla), dependiendo cada receta hay personas que incluso le agregan camarones enteros. En teoría se pueden comer en cualquier fecha del año, pero nunca sabrán igual a cuando se hacen en Navidad.
Bacalao a la Vizcaína
Ahora vamos por un sabor más potente, que es el del Bacalao, en estas tierras se prepara con bacalao seco que previamente a su elaboración, se debe remojar en agua limpia por dos noches, su preparación es laboriosa pero al final vale la pena el esfuerzo.
Ensalada de Manzana
Como siempre, tenemos al final el postre, que es un mix de manzana, nuez, ciruela, piña y crema. Son ese tipo de platillos que aunque sean dulces puedes seguir comiendo hasta reventar, que es indispensable que los festejos Decembrinos.
Ponche
En todo banquete se necesita una bebida para acompañar, razón por la que preparamos el ponche navideño para calentar el cuerpo y alma, dominado por la acidez del tamarindo y los sabores de los frutos que lleva. Te recomiendo agregarle una onza de tequila a tu ponche, intensificará las notas, pero recuerda siempre ser mesurado con el alcohol.
Si pronto planeas visitar México, no olvides probar cada uno de sus platillos, que seguramente te gustarán.