En la búsqueda de alternativas saludables para mejorar la apariencia física y mantener un peso adecuado, cada vez más personas recurren a ingredientes naturales en lugar de productos químicos y procesados. Un superalimento que ha ganado popularidad es la lúcuma, una fruta originaria de la región andina de Sudamérica. Además de su delicioso sabor, la lúcuma se ha convertido en un aliado para quienes buscan adelgazar y lucir más jóvenes, gracias a sus numerosos beneficios para la salud. Sigue leyendo para descubrir todo sobre este fruto y saber cómo emplearla para sustituir el azúcar.
¿Cuáles son las propiedades de la lúcuma?
La lúcuma es una fruta originaria de los Andes peruanos, que se caracteriza por su sabor dulce y su textura cremosa. En los últimos años, la lúcuma se ha convertido en un superalimento, ya que se le atribuyen propiedades beneficiosas para la salud, como la pérdida de peso y la prevención del envejecimiento. Otras de sus propiedades son:
- Según el sitio web Super Deporte, en la selva peruana, la lúcuma se considera un remedio casero contra la diabetes, ya que nos ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que la convierte en un endulzante natural seguro para diabéticos.
- La lúcuma es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en una excelente opción para quienes desean perder peso. La fibra proporciona una sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y reducir la ingesta de calorías.
- Otro aspecto destacado de la lúcuma es su alto contenido de antioxidantes, como los carotenoides y la vitamina A y C. Estos compuestos ayudan a combatir los radicales libres, responsables del envejecimiento prematuro. Al incorporar esta fruta en la dieta, es posible mantener nuestra piel radiante y reducir la aparición de arrugas.
¿Cómo se consume la lúcuma?
Como en el caso de muchas frutas, la mejor manera para consumir la lúcuma es la pieza entera y fresca. Sin embargo, si buscamos incorporarla en algunas recetas, podemos buscar su presentación en polvo y así agregarla a batidos, smooothies o bowls de fruta con yogur. En el mundo de la repostería, encontramos a la lúcuma en tartas, mousses y helados. Mientras que en las recetas saladas podemos agregarla a salsas, adobos y aderezos.
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Sin embargo, considera que la lúcuma puede afectar el color y la textura de las recetas, así que es posible que necesite hacer algunos ajustes. Además, su sabor es más intenso que el del azúcar, así que es posible que necesites usar una menor cantidad. Para evitar malas experiencias te recomendamos comenzar con una pequeña cantidad de esta fruta e ir aumentando gradualmente según tus gustos.
¿Qué tan saludable es la lúcuma como sustituto del azúcar?
Los profesionales de la salud consideran a la lúcuma como una opción más saludable en comparación con el azúcar refinado, esto se debe a su índice glucémico bajo, a su fibra nutritiva y a su sabor dulce natural. Sin embargo, tenemos que consumir este alimento de manera responsable y consultar con nuestro doctor de cabecera antes de incluirlo en nuestra dieta, especialmente si somos pacientes diabéticos. Te invitamos a seguir pendiente de Gastrolab España para seguir aprendiendo de los sustitutos naturales del azúcar y cuáles son los que tienen propiedades antiedad y nos ayudan a perder peso.