Las palomitas de maíz son uno de los snacks preferidos en todo el mundo, pero en torno a ellas existe una gran controversia, ya que muchas personas evitan consumirlas porque creen que es un alimento poco saludable y que no aporta beneficios en nuestro cuerpo, pero ellos se equivocan, entérate con nosotros porque no debes dejar este delicioso snack.
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¿Comer palomitas de maíz tiene beneficios?
Además de su bajo coste y su facilidad al cocinarlas, las palomitas de maíz son un alimento muy beneficioso, la Fundación Española de la Nutrición (FEN) indica que, gracias a su contenido en fibra, nos ayudan a incrementar la sensación de saciedad, asimismo, presentan beneficios para prevenir o combatir el estreñimiento. Por otro lado, la proteína de las palomitas es interesante para los celíacos, puesto que es de los pocos snacks que no contienen gluten, aunque es deficitaria en lisina y triptófano.
Respecto a su contenido en grasas, se trata de un alimento bajo en grasas muy saludable que posee vitaminas B1, B3, B6 y vitamina E, los granos de las palomitas de maíz también contienen antioxidantes, que son ácidos fenólicos que estarían relacionados con la protección del ADN y los lípidos de la membrana celular, estos ácidos actuarían como agentes preventivos de enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo, uno de los beneficios más destacados de este snack.
Siempre se han cocinado las palomitas de maíz en sartenes y ollas, pero hoy en día en los supermercados venden unas bolsitas de fácil preparación que solamente deben meterse en el microondas. En ese caso, ese snack preparado es mucho menos saludable que el grano original, puesto que contiene otros ingredientes como azúcar, sal y saborizantes. Por tanto, hablamos de que las palomitas son saludables y aportan beneficios siempre que consumamos el grano natural, que proviene del maíz palomero.
Así se deben preparar palomitas de maíz para que sean saludables
Para preparar palomitas de maíz de forma saludable y así aprovechar todos los beneficios que presenta este snack, tan solo necesitarás una olla grande con tapa, media taza de maíz palomero, especial para palomitas, y dos cucharadas de aceite de oliva. En primer lugar, hay que poner la olla en el fuego con el aceite de oliva, y, cuando esté caliente, agregar el maíz y cerrar la tapa.
Pasados unos minutos, verás como los granos empezarán a hincharse, y comenzarás a percibir como las palomitas explotaran, finalmente, cuando dejes de escuchar ese sonido significará que las palomitas han terminado de cocinarse. Antes de servirlas, puedes echar un poco de sal al gusto e incluso alguna especia o hierba aromática para que tus palomitas de maíz queden exquisitas y puedas disfrutar de un snack muy saludable.