En una época reciente, el huevo fue un alimento castigado ya que se creía que había que limitar su consumo. Tras numerosas investigaciones se ha demostrado que es un buen producto y que su consumo es muy beneficioso para la salud. De igual manera, como todo producto, el exceso hace mal.
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Las investigaciones hablan que una dieta saludable debe contener al huevo como un producto a ingerir. Lo que si, contiene 215 mg de colesterol por yema, de los cuales nuestro cuerpo solo absorbe el 15 por ciento cuando lo consumimos con otros alimentos. Es por eso que si consumimos entre dos a tres por día, no tendría que ser malo.
De todas formas, las personas con colesterol alto se recomiendan tomar entre tres y cuatro huevos a la semana, según recomiendan los expertos. Es decir, si eres unas personas totalmente saludables, puedes ingerir de dos a tres por día. En caso que tengas colesterol, la ecuación cambia a dos o tres por semana.
¿Cómo comer el huevo?
El huevo admite muchas preparaciones. Los puedes hacer revueltos, tortilla francesa o de patatas, huevo frito, cocido. Con este gran alimento puedes solucionar la cena de una noche si la acompañas con una verdura, por ejemplo. Además, lo puedes consumir en tanto en los desayunos como en las otras comidas.
¿El huevo tiene vitaminas?
Lo mejor del huevo está en la yema y no solo por el sabor. En la yema encontramos proteínas, que no se alteran, a pesar de ser cocinadas. El huevo es un alimento muy recomendable para las mujeres embarazadas y para el bebé durante la lactancia. En cuanto a las vitaminas de este rico alimento hay que señalar que, tiene todas las que necesita una persona. La única que no contiene es la C. Las vitaminas se reparten de forma desigual entre la yema y la clara.