¿Te encanta la idea de hacer quesadillas en casa, pero no sabes por dónde empezar? No te preocupes, aquí estamos para ayudarte a preparar este delicioso platillo de manera sencilla y rápida. En México, las quesadillas se disfrutan a cualquier hora del día, ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena, y ahora tú también podrás hacerlas fácilmente.
La clave para unas quesadillas perfectas está en dos cosas: una buena tortilla y un queso que se funda bien. Puedes usar tortillas de trigo o de maíz, ambas son ideales. En cuanto al queso, aunque el queso Oaxaca es el preferido, también puedes utilizar mozzarella rallada, Gouda o Edam. Añadir un poco de queso manchego rallado le dará un toque extra de sabor.
Si esto te ha molado, solamente es el principio, porque te voy a enseñar a hacer unas quesadillas con champiñones riquísimas, te van a encantar.
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Así puedes hacer esta quesadilla de champiñones
Ingredientes para quesadillas para 2 personas
- Tortillas de trigo: 4 unidades.
- Cebolla: 1 unidad (mediana).
- Puerro: 1 unidad (solo la parte blanca).
- Sal: al gusto.
- Aceite de oliva: 2 cucharadas.
- Champiñones: 200 g (limpios y laminados).
- Pimentón: una pizca.
- Queso gouda rallado: 150 g.
- Queso manchego rallado: 50 g.
Cómo prepararlas
Preparación de los Ingredientes:
- Comienza pelando y picando la cebolla en trozos pequeños. Luego, corta el puerro, utilizando solo la parte blanca, en rodajas finas. Limpia bien los champiñones y córtalos en láminas finas.
- Calienta una sartén grande a fuego medio y añade una cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla y el puerro. Cocina durante unos minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla y el puerro estén dorados y fragantes.
- A continuación, añade los champiñones a la sartén, junto con una pizca de sal. Cocina los champiñones hasta que estén tiernos y hayan soltado su jugo. Espolvorea una pizca de pimentón sobre las verduras, mezcla bien y retira la sartén del fuego.
- Calienta una sartén limpia a fuego medio. Coloca una tortilla de trigo en la sartén y espolvorea una generosa capa de queso gouda rallado y queso manchego rallado sobre la mitad de la tortilla. Añade una porción de la mezcla de champiñones, cebolla y puerro encima del queso. Dobla la tortilla por la mitad, presionando suavemente para que se adhiera bien.
- Cocina la quesadilla durante unos minutos, hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente, y el queso esté derretido. Con cuidado, voltea la quesadilla y cocina el otro lado hasta que esté dorado y crujiente.
- Repite el mismo proceso con las tortillas restantes, añadiendo más aceite de oliva a la sartén si es necesario. Asegúrate de mantener la temperatura a fuego medio para evitar que las tortillas se quemen mientras el queso se derrite completamente.
- Una vez que todas las quesadillas estén listas, colócalas en una tabla de cortar y córtalas en porciones.
Y de la forma más sencilla del mundo (Explicada en unos pocos pasos), ya has aprendido a hacer unas quesadillas de champiñones riquísimas, que van a encantar a tus invitados, te lo prometo, y si no te convence, puedes mirar otras recetas de quesadillas en Gastrolab España, tu web de cocina, por y para todos.