¿Estás aburrido de las hamburguesas de res? Entonces tienes que probar la receta de las hamburguesas de atún. Esta versión es mucho más saludable y jugosa, además, es fresquita gracias a la zanahoria y el calabacín que lleva su preparación. Si quieres que tus pequeños coman carnes magras, pero ellos son más de carnes rojas, puedes preparar estas hamburguesas para hacerles creer que están comiendo carne de res y cerdo. Por otro lado, te gustará saber que esta receta es muy rendidora, pues con solo 9 ingredientes tendrás hamburguesas suficientes para 10 o 12 personas.
¿Cuál es la mejor carne para hamburguesas?
Si estás buscando una hamburguesa de sabor intenso y de textura tierna, tienes que elegir la carne de novillo. Por otro lado, el sitio web de Recetas Nestlé nos aconseja que la carne de res debe estar fresca para poder molerla, además, debe tener un 70% de proteína y solo un 30% de grasa natural, ¡Ojo! Esto es totalmente distinto a la grasa añadida. Los cortes más usados para preparar la hamburguesa son el huachalomo y la sobrecostilla. En cuanto al pescado, te recomendamos el salmón o el atún. Recuerda que el peso de cada hamburguesa debe ser de 150 gramos como mínimo.
Receta de las hamburguesas saludables de atún
Ingredientes
- 5 sobres de atún
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- La mitad de una cebolla morada
- Perejil al gusto
- 3 cdas de mayonesa
- Media cda de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos
- ? de taza de harina de avena
¿Cómo preparar las hamburguesas de atún?
- Para preparar estas hamburguesas de pescado, comienza por lavar y rallar el calabacín y la zanahoria. Aplástalas para deshacernos del exceso de humedad.
- Pica la cebolla en cubitos finos y repite el procedimiento con el perejil,
- Ahora, mezcla el atún con la cebolla, el perejil, la zanahoria y el calabacín.
- Sazona la mezcla con la mayonesa, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Casca los huevos en la mezcla y comienza a integrar con ayuda de una cuchara.
- Dale consistencia a la mezcla con la harina de avena. Ahora, forma las hamburguesas del tamaño que prefieras.
- Una vez listas, fríe las hamburguesas con un poco de aceite o en la freidora de aire. Cuando estén bien doraditas, haz tu hamburguesa con lo que más te guste.
¿Cuántas calorías tienen las hamburguesas de atún?
Según el sitio web Fat Secret, las hamburguesas de atún van de las 96 hasta las 142 kcal. El aporte calórico dependerá de los complementos que le pongas, por ejemplo, los aderezos y el tipo de pan, todo esto puede aumentar exponencialmente si acompañamos nuestra hamburguesa saludable con papas fritas. Si quieres comer una hamburguesa con menos de 100 kcal te aconsejamos freír la carne en la airfryer y acompañarla únicamente con el pan, lechuga, tomate y un pelín de mayonesa.